calorías, o caloría grande, es una medida de la energía de los alimentos, o la cantidad de energía de los alimentos que su cuerpo puede aprovechar para alimentar sus procesos metabólicos. Esto no debe confundirse con la de calorías, o pequeña de calorías, que es una unidad de medida de la energía térmica. Las grasas y alcoholes tienen el valor calórico más alto por unidad de masa, mientras que los alimentos que no pueden ser digeridos, como aquellos ricos en fibra dietética, tienen los valores calóricos más bajos.
Alimentación, digestión y Calorías en
Cuando usted come, el proceso de digestión de los alimentos se rompe en sus componentes químicos. Las proteínas se descomponen en aminoácidos utilizados por las células para producir nuevas proteínas. Alta en calorías, las grasas son las reservas de energía concentrada. Las grasas juegan un papel importante en muchos procesos fisiológicos. Muchos carbohidratos se descomponen en glucosa o reorganizar, la fuente de combustible preferida de las células. Se trata de la glucosa que se "quema" o directamente metabolizado por las células.
Obtener energía de los alimentos
Las células de su cuerpo a usar la glucosa de la dieta para hacer el trifosfato de adenosina o ATP. Esto ocurre ya sea por la glucólisis anaeróbica o por la respiración aeróbica. En la glucólisis anaeróbica, una molécula de glucosa se convierte en dos moléculas de ATP y ácido láctico. La respiración aerobia, sin embargo, convierte la glucosa y el oxígeno en 30 a 36 ATP, dióxido de carbono y agua. ATP se utiliza para alimentar todos los procesos metabólicos del cuerpo, incluyendo la contracción muscular.
Metabolismo muscular y ejercicio
Utilizando la glucólisis anaeróbica o aeróbica respiratation, sus músculos convertir la energía química de ATP en la energía cinética de movimiento. Cuando usted hace ejercicio, se utiliza más fibras musculares, por lo que se utiliza más ATP. La producción de ATP en las células aumenta, por lo que más glucosa se metaboliza, por lo tanto el uso de, o "quemar" más de las calorías obtenidas de su dieta. En caso de agotar el suministro de glucosa, el cuerpo puede metabolizar la grasa para producir ATP.
Grasa Metabolismo
Cuando los niveles de glucosa son bajos, y la demanda es alta, el cuerpo libera las hormonas glucagón y epinefrina. Estas hormonas activan una enzima que descompone los triglicéridos o almacena grasa en ácidos grasos libres. Los ácidos grasos libres pueden a continuación ser metabolizados por el hígado o los músculos para producir ATP. En las células musculares, los ácidos grasos son acogidos por las mitocondrias, donde se utilizan para producir ATP. En las células del hígado, el metabolismo de los ácidos grasos produce cuerpos cetónicos ácidos.