El trigo, la cebada y harina de centeno están fuera de los límites de una dieta libre de gluten - por lo tanto, es esencial encontrar algunas prácticas harinas alternativas de buen sabor, que se pueden utilizar como base de muchas recetas dulces o salados . Para muchas personas que sufren la enfermedad celíaca, la búsqueda de la harina libre de gluten ideal puede ser muy importante. Si eres de trigo intolerante o alérgica al gluten, también puede estar buscando saludable, fácil de usar harinas sin gluten de la masa de pizza, tortas de cumpleaños, y otras comidas populares. Encontrar la mejor harina libre de gluten puede tomar un poco de ensayo y error - después de todo, hay muchos diferentes mezclas de harinas e ingredientes harina sin gluten para la venta en las tiendas de comestibles, tiendas de alimentos y franquicias de alimentos a granel. Cada tipo de harina de gluten libre tendrá un sabor distintivo, y cada uno será ideal para diferentes tipos de recetas ... harinas gluten tradicionales tienen carpetas que los hacen muy fácil trabajar con él de origen natural - por desgracia, harinas libres de gluten carecer éstos conveniente, incorporado -en aglutinantes. Por lo tanto, casi todas las harinas sin gluten requerirán un aglutinante añadido antes de que puedan ser utilizados para cocinar y hornear. A menudo, gomas alimentarias tales como guar o de xantano, se utilizan para imitar la calidad pegajosa, elástica de la masa de alto contenido de gluten y bateadores. Aprender que las harinas de utilizar y la forma de unir las harinas con ingredientes adicionales es realmente el secreto para el éxito de la cocina sin gluten y hornear. Por suerte, el interés en las harinas sin gluten es mayor que nunca - que hay miles de recetas maravillosas que utilizan todo tipo de harinas sin gluten. Una de las opciones más populares para dietas sin gluten de hoy es harina de arroz integral. Si usted está buscando para la harina de arroz integral, hay que ir por un producto de alta calidad que es un terreno muy bien, cuando este tipo de harina de gluten libre no se muele correctamente, puede tener un sabor áspero que es profundamente desagradable. Algo dulce, con un sabor a nuez, harina de arroz de mejor calidad puede ser una excelente opción para los productos horneados dulces como magdalenas sin gluten. Harina de arroz típico tendrá cerca de 140 calorías por porción (1/4 de taza), sino que también contiene hierro, fibra y proteínas. Si usted está buscando una receta simple panecillo que utiliza harina de arroz integral súper bien, es posible que desee probar esto: mezclar 2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear y 4 cucharaditas de azúcar (o sustituto de azúcar). Usted también necesitará un huevo batido, una cucharada de aceite vegetal, y una taza de leche. Agregar los ingredientes húmedos y mezclar durante 90 segundos - entonces, mezclar los ingredientes secos y vierta la mezcla en moldes para muffins engrasados. Debe cocer sus gluten marrones magdalenas de harina de arroz durante 24 minutos en un medio (350 grados) del horno. Experimente con especias, como canela y clavo de olor - leche lechería sustituto de la leche de almendras para hacer sus magdalenas más único y delicioso. Otros tipos de harina de gluten libres, como la quinua (que se pronuncia "Keenwa") la harina, se harán efectivos en recetas dulces o saladas, incluidas las barras de plátano o gluten bases para pizza gratis. La quinua es un verdadero tesoro de la nutrición - contiene gran cantidad de proteínas y magnesio, así como aminoácidos importantes que contribuyen a la buena salud. Esta harina robusto puede sustituir la harina de trigo en un montón de recetas - Sin embargo, sí tiene un ligero amargor a él - puede necesitar este regusto que ser equilibrado por otros ingredientes. Para hacer deliciosos dulces con harina de quinua, crear una mezcla perfecta mezclando tres tazas de harina de quinua con tres tazas de harina de sorgo y dos tazas de fécula de patata - agregar en una taza de harina de tapioca para completar la mezcla. Este tipo de mezcla sin gluten debe usarse poco después de usted lo hace - en general, harina de gluten libres no mantienen durante largos períodos de tiempo, como harinas de trigo hacen. A pesar de su nombre, la harina de trigo sarraceno puede ser un excelente complemento para mezclas sin gluten. A menudo, se utiliza este nutricional harina, gluten en lugar de harina de arroz integral. Cargado con minerales, calcio y hierro, harina de trigo sarraceno también tiene un sabor muy agradable. Para disfrutar de esta harina, lo utilizan para hacer deliciosos panqueques de trigo sarraceno, la familia o cáscaras de pizza. Como puede ver, no es necesario privarse del gusto y variedad al elegir una dieta libre de gluten. Usted puede disfrutar de todos los beneficios de ir sin gluten eligiendo entre multitud de sustitutos de la harina de trigo. Para empezar, sólo tienes que visitar una tienda de abarrotes bien surtida o tienda de alimentos saludables y abastecerse de una serie de harinas se pueden combinar de diferentes recetas. Estas harinas pueden ser muy nutritivos y asequibles, una vez que hayas aprendido a utilizar en su cocina y repostería, podrás crear increíbles imitaciones de todo el trigo, el centeno y harina de cebada recetas que les gusta A. Por: Melinda Knight