¿Cuántas calorías debo comer Mito (Nota:. 1 Calorías [mayúsculas] es igual a 1.000 calorías [no capitalizados], también conocido como 1 kilocaloría o kcal) En primer lugar, las calorías en los alimentos reflejan el máximo potencial de calor que puede ser liberada de ellos cuando están completamente incinerados. Los números de calorías en los alimentos, por lo tanto, representan la cantidad de calor que se pueden producir si quemado en 100 por ciento efficiency.This lo que es 100 por ciento de los rendimientos de eficiencia para los tres grupos de alimentos: Hidratos de carbono = 4 calorías por gramProteins = 4 calorías por gramFats = 9 Calorías por gramThese no son rendimientos dietéticas! Los seres humanos no podrían digerir cualquier grupo de alimentos a 100 por ciento de eficiencia. Esto es obvio, ya que algunos alimentos son completamente indigerible - es decir, el rendimiento de la eficiencia del cero por ciento. La celulosa es un claro ejemplo. Celulosa 'contiene' las calorías máximos potenciales de un hidrato de carbono, ya que eso es lo que es. Celulosa produce 4 calorías por gramo cuando está completamente incinerado. Es de calificación como un alimento, sin embargo, es cero Calories.This significa que la eficiencia digestiva es una escala que va de cero a un porcentaje que es inferior a 100. ¿Qué tan eficiente es para los alimentos que no son cero? Algunos BiochemistryWARNING realmente geek! ... Esto es realmente geek. Es por eso que me encanta it.â hace unos años co-autor de un libro de texto de biología de las plantas a nivel universitario, y me enfrenté con la explicación de una de las pesadillas típicas que se han endilgado a todos los estudiantes de biología que comienzan por décadas: es decir, el paso a intensificar los procesos bioquímicos de la ruptura de una molécula de glucosa durante la respiración celular (también conocido como 'digestión'), incluyendo dónde y cómo los 36 moléculas de ATP se generan, desde el principio hasta end.Students tenía que estar preparado para explicar en el mediano plazo exam.I tenido que hacer esto como estudiante, y el resto de los estudiantes de biología principio tenía que hacerlo. La gran sorpresa para mí, como autor cavar en la investigación detrás de él, fue cuando descubrí que todos los libros de texto y todos los profesores estaban equivocados! La pregunta más importante podría haber sido ... ¿Por qué puede la digestión nunca, nunca ser 100 por ciento Un eficiente VariableImagine clave que falta esto: para quemar un trozo de madera, primero debe encenderla, ya sea con un partido o con alguna otra forma de "pre-fuego", para ponerlo en marcha. Los bioquímicos llaman a esto la "energía de activación" - la energía necesaria para activar la liberación de energía (principalmente calor) que está disponible en el wood.This contrario inerte es el mismo concepto que se aplica a la digestión de los alimentos. El papel de las enzimas es reducir la energía de activación para que las reacciones bioquímicas no requerirán tanto de ella. De lo contrario, tendríamos que hay tal cosa como life.How Cuál es la energía de activación para diferentes alimentos? Sólo podemos estimar que, a pesar de que parece oscilar entre el 10-30 por ciento de la energía potencial máxima (calorías) que están disponibles. La energía de activación es mayor para digerir las proteínas que para digerir carbohidratos o fat.Other VariablesHOW Crucial a metabolizar diferentes alimentos depende de la composición de los alimentos, salud y bienestar, el equilibrio hormonal, y estilo de vida, de la siguiente manera. 1. Composición de Alimentos: Sólo un ejemplo, y uno de los más importantes, es la diferencia metabólica entre la glucosa y la fructosa. Cuando la glucosa entra en el cuerpo (por ejemplo, a partir de azúcar, carbohidratos con almidón, o aditivos alimentarios), 20 por ciento de los que se metaboliza a través del hígado y el 80 por ciento restante a través del resto del cuerpo. En cambio, cuando la fructosa entra en el cuerpo (por ejemplo, a partir de azúcar, jarabe de maíz alto en fructosa, u otros aditivos alimentarios), el 100 por ciento de los que se metaboliza a través de los pasos bioquímicos liver.The que descomponen la fructosa tienen mucho en común con los de alcohol, por lo que la fructosa se considera ahora como un poison.Since hígado ya he agotado mi cociente Geek para este post, voy a decir una de las consecuencias de digerir el exceso de fructosa en el hígado es un elevado de triglicéridos nivel. Haces más grasa de la fructosa que usted podría partir de la glucosa! Creo que este es irónico porque la fructosa se ha recomendado como el azúcar "más seguro", debido a su número índice.El glucémico más bajo de calorías por gramo de glucosa es el mismo, ya que es para la fructosa: 4. En este ejemplo, la glucosa en fructosa vs composición de los alimentos, sin embargo, es la clave para sintetizar si demasiada grasa (es decir, triglicéridos). Esto no tiene nada que ver con el número de calorías en cualquier one.2. Salud y Fitness: Los alimentos son inflamatorio. Durante la digestión, la carga inflamatoria de los subproductos alimenticios induce su cuerpo para calmar las llamas, por así decirlo. Los hidratos de carbono son más inflamatorias, como un grupo, que son proteínas y grasas. Si usted consume una cierta cantidad de alimentos, con predominio de hidratos de carbono, su cuerpo va a ser un fuego 5-alarma respecto a la inflamación. No es así con la misma cantidad de proteínas y grasas. Esto es aún más problemático con carbohidratos de trigo moderna, independientemente de si se trata de grano entero. Incluso si se restringe la ingesta de niveles de hambre y tienes hambre todo el tiempo, una dieta carb-pesado será inflamatoria. La inflamación es como super-pegamento de manera fat.The su cuerpo responde a la inflamación es un indicador de salud y estado físico. El indicador más obvio es la grasa: si usted tiene demasiado de él, entonces se está abrumado respuesta inflamatoria del cuerpo. Si es así, usted no está sano y en forma. Su comida se ha convertido en su enemy.3. Equilibrio hormonal: La buena salud y el metabolismo depende de un balance de cientos de hormonas. Si llevas demasiada grasa, usted está llevando esencialmente una fábrica de estrógenos, por lo que sus hormonas ya están fuera de balance. Si está envejeciendo, como yo, en sus años 60 y más allá, los niveles de hormona del crecimiento han caído por un precipicio. (Aún puede hacer algo al respecto, sin embargo.) Si te has convertido en resistentes a la insulina (diabetes o pre-diabetes) o resistentes a la leptina, no importa lo poco que come usted permanecerá calorías fat.Counting no le ayudará hasta que la dirección de hormonas la resistencia y el desequilibrio hormonal. En lo que se refiere a comer, esto significa que lo que come y cuando usted come es mucho más importante que la cantidad que come. Por cierto, los patrones de equilibrio y comer hormonales son los temas centrales que explico en mi libro Fat Belly (sin cargo), en caso de que usted no tiene su copia yet.4. Lifestyle: Oh, este es un tema enorme. La influencia más importante en la pérdida de peso o aumento de peso en la categoría 'Estilo de Vida' es el estrés, incluyendo la privación del sueño. Los estadounidenses tienen una cultura de perder el sueño y la creación de consejos stress.My es: BASTA Una vez más, se trata de una influencia en su salud a largo plazo y el control de peso que supera con creces cualquier esfuerzo que realiza para contar y limitar el consumo de calorías. De hecho, sólo preocuparse por las calorías es una fuente de estrés que no need.Stop preocuparse por Calorías! Preocuparse por la cantidad de calorías que consume es una tarea casi inútil. En todo caso, sólo confía en su cuerpo para saber cuánto comer, cuando usted come los alimentos adecuados en el momento adecuado. Coma despacio y disfrutar de lo que come. Cuando se sienta satisfecho (sin relleno), deja de comer. Es tan simple como that.Leave el conteo de calorías hasta los bioquímicos Art By:. Dr. Dennis Clark