Químicamente hablando, "trans" es un término que se utiliza para indicar una disposición de los átomos de carbono a través del doble enlace en una molécula. En este tipo de disposición, las cadenas de átomos de carbono son rectos y en los lados opuestos del doble enlace. Estos tipos de grasas son insaturadas con ácidos grasos trans-isómeros. Estas grasas pueden o bien ser monoinsaturados o poliinsaturados. Cuando los aceites son reciclados, climatizada, o usa una y otra vez durante varios procesos de cocción, los aceites líquidos se convierten en grasas sólidas o semisólidas a través de la hidrogenación. Esto conduce a la formación de grasas trans acids.Trans grasos son perjudiciales para la salud. Estas grasas aumentan el LDL, popularmente conocido como el colesterol malo y disminuyen el HDL es el colesterol bueno. El consumo de grasas trans que pone en un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Los estudios han demostrado que las muertes debidas a enfermedades del corazón se encuentran más a menudo estar relacionado con el consumo de grasas trans en comparación con el consumo de grasas poliinsaturadas, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Las personas con diabetes tipo 2 también pueden culpar a estas grasas trans de sus grasas condition.Trans también puede conducir al aumento de peso y aumentar la grasa abdominal, provocando así problemas relacionados con la obesidad. También interfieren con la delta 6 desaturasa, una enzima que convierte los ácidos grasos esenciales para el ácido araquidónico y prostaglandinas, que son responsables para el funcionamiento celular adecuado. En realidad, las grasas trans de habla son de ninguna utilidad para el cuerpo humano y sólo hacen daño. Es por esta razón que el valor recomendado es de 1 por ciento o menos del total de grasas días intake.These, vemos muchas cajas de alimentos envasados con las palabras "sin grasas trans" impresa en sus etiquetas. Sin embargo, si usted comprueba cuidadosamente los ingredientes, se encuentra el aceite vegetal como medio de cocción, lo que significa que su declaración es cierto, pero sólo cuando se trata de un solo tamaño de la porción, como en pequeñas cantidades, puede ser insignificante. Si fuéramos a tomar más de un tamaño de la porción, el efecto acumulativo puede aumentar la cantidad de grasas trans que entran en nuestro cuerpo. Esta es la razón por la lectura de las etiquetas del producto y tomar decisiones correctas es muy importante porque lo que ves no siempre es correcta Art By:. Pravin Pandey