okra es una hortaliza subutilizada. Es abundante y generalmente de bajo costo, y puede impartir sabor y textura a muchos platos. Se puede utilizar para espesar guisos y es popular en el Caribe, la cocina brasileña, india, vietnamita y sudamericano. Se originó en África y crece en regiones templadas cálidas a subtropicales de todo el mundo. Su uso más famoso puede estar en el plato criollo, Gumbo, donde se combina con pescados, mariscos, o aves, especias, tomate y stock.Okra es muy apreciado por los vegetarianos y comensales alergia conscientes de que lo utilizan para crear guisos espesos sin el uso de productos de origen animal y /o harina. Tierna y sabrosa, se merece un lugar central en sus propias recetas. Aquí están algunas recetas protagonizadas okra:. Fried Okra1 libras okrasaltwatercornmealsalt y pepperlard, aceite de oliva o de cacahuete oilSlice okra 1/4 "de grosor de sal en gran medida y cubrir con agua muy fría Refrigere una hora Enjuague y escurra bien rollo de la harina de maíz sazonada con... sal y pimienta. Freír en una sartén profunda con 1/2 "de grasa hasta marrón y crujiente. Escurrir sobre papel de cocina. Enjoy.Okra PizzaCombine 3c agua tibia con 1 y 1/2 de sal y T 1 y 1/2T levadura. Mezclar en 5c harina blanca y 1 y 1/2c fina harina de maíz. Mezclar bien, pero no lo amase. Esto debería producir una masa cohesionada pero húmedo y pegajoso. Dejar crecer durante 2 horas. Precaliente el horno a 500 grados. Cuando esté completamente levantado, la superficie de la masa de harina generosamente y manos de polvo, rodillo y la superficie de trabajo con harina. Pellizque un trozo del tamaño de pomelos de masa y sujetador en una bola, dibujar extremos hacia un solo punto hasta que la mayoría de la masa esté suave. Ubicar sobre una superficie enharinada y flip, enharinados ambos lados. Pulse en una forma de pizza, a continuación, rodar en un círculo. Dust bandeja para hornear con harina de maíz y puso la corteza sobre una bandeja para hornear. Hornee por 10 minutos o hasta que esté dorado e hinchado. Corre con la salsa y cubra con rebanadas okra, pimiento verde, cebolla, camarones, tomate y queso Monterey Jack. Hornee Diez minutos después, o hasta que el queso es dorado y burbujeante. Sur Okra1/2c rodajas okra1/4c picado onion1 /2 pimiento verde, chopped2T vegetales oil1 puede tomatoes2 cucharadita de agua sugar1T combinado con watersalt frío 1T, pepperCook okra en agua hirviendo con sal durante diez minutos. Escurrir. En una sartén a fuego medio, cocine la cebolla, el pimiento verde y okra hasta que se dore. Agregar el jugo de la lata de tomates y cocine por 5 minutos. Agregar los ingredientes restantes y cocine a calor medio. Añadir sal y pimienta al gusto. Servir junto arroz o meat.To uso okra para espesar una sopa o estofado, simplemente cortar y añadir las verduras. Cocine hasta que el okra esté tierna. Okra tiene una calidad mucilaginosa similar a la avena, el olmo y tapioca /mandioca. Lo mejor es cuando se utiliza conjuntamente con un roux de harina, aceite y agua o caldo. Esto hace que la textura del guiso menos resbaladizo y más familiar para los paladares occidentales. Para hacer un roux, harina 1T 1T marrón en aceite durante 2-5 minutos o hasta que esté tan oscuro como el que te guste. Añadir agua 1c o base de sopa de la mezcla de harina mientras se agita y se deja llegar a hervir. Añadir este Roux de nuevo en la sopa y traer a toda olla de sopa a ebullición. La sopa o estofado deben espesarse dentro de un minuto de ebullición Art By:. Mishaanatolia