El anís estrellado es poco utilizado fuera de su natal sur de China y Vietnam. Se ha propagado a donde estas culturas han ido, está tomada a lo largo tanto de usar y siempre que sea posible, para crecer. La forma de anís estrellado es que de una forma irregular y ocho veces hasta doce señaló la estrella. En chino, el nombre significa ocho puntos. Es una especia muy bonito y decorativo, a menudo utilizado en la artesanía o flotando en el té. Las estrellas son los frutos y cada punto de la estrella es una vaina que sostiene una semilla ovalada muy brillante. El color de las vainas es un color marrón oscuro oxidado, y las semillas brillantes de color caramelo claro. Las semillas frágiles son menos aromático que el anís fruit.Star es el fruto de un pequeño árbol de hoja perenne, Illicium verum. El árbol crece hasta una altura de unos 26 pies, con hojas brillantes y pequeñas amarillas, flores de múltiples pétalos. Las flores son seguidas por frutos en el sexto año. El árbol puede continuar a dar sus frutos desde hace 100 años. Los frutos se recogen mientras que todavía inmadura y luego se seca al sol. Su sabor es como el anís, aunque mucho más potente y con un componente de sabor a regaliz más pesado que el anís común, y con una nota marcadamente dulce. Si se utiliza como sustituto de semillas de anís en una receta, lo mejor es reducir la cantidad a la mitad a dos tercios. El anís estrellado es un ingrediente clave en chino cinco especias en polvo, junto con la canela o cassia, otras mezclas posibles pueden incluir granos de pimienta de Szechuan, pimienta negra, clavo, hinojo, semillas de anís o jengibre. Esta es la receta que utilizo para crear mi propio blend.Five especias en polvo 1 cucharadas de Sichuan peppercorns1 /2 cucharadita enteros cloves8 pulgadas de canela en rama o cassia2 cucharadas de hinojo seed10 toda anís estrellado Coloque todos los ingredientes en una sartén seca a fuego medio-alto y el asado seco hasta fragante. Esto libera los aceites, haciendo una mezcla más aromática. Ponga especias juntos en un pequeño mezclador utilizado sólo para las especias y se muelen en un polvo. Conservar en un lugar fresco y en un aire sugerencias container.Some ajustados para el uso de cinco especias en polvo son como adobo para carnes grasas como carnes, churrasco, carne de cerdo o pato. Se puede mezclar en un adobo. Los sabores pueden ser muy fuertes, así que empieza con un poco y ver cómo va con su gusto. Añadir a un salteado, o arroz o en cualquier lugar que le gustaría un verdadero golpe de sabor. Se puede mezclar con la sal como un condimento a ser añadido a la mesa. También se puede utilizar como una mezcla de té con especias, similar a Chai. He hecho una receta para un maravilloso Masala Chai Tea, con algunos otros spices.Masala Chai4 toda cloves2 toda cardamomo pods1 dos pulgadas pedazo verdadera rama de canela 1 taza de agua ¼ cucharadita de ginger1 /8 cucharadita de Pepper2 cucharadas secaron toda lemongrass1 estrellas anise1 /2 taza milk2 cucharadas de té negro en un mortero, machacar los dientes de ajo, cardamomo y canela. Transferir las especias machacadas en una cacerola pequeña, agregar el agua, el jengibre, la pimienta, hierba de limón y anís estrellado y llevar a ebullición. Retire la olla del fuego, tapar y dejar reposar durante 5 minutos. Añadir la leche a la cacerola y llevar a ebullición. Retirar del fuego y agregar las hojas de té negro. Cubrir y dejar reposar durante 3 minutos. Agitar, colar en un vaso de agua caliente. Endulzar como desired.Star anís fue introducido por primera vez a Europa en el siglo XVII, en la que se utiliza principalmente en productos horneados y mermeladas. También es un saborizante usado en licores tales como anís y Pernod. Se utiliza a menudo en decapado, generalmente por medio de los puntos rotos. Las frutas son el mejor terreno en un mortero o un molinillo de especias eléctrica. Los chinos utilizan la especia en las aves de corral y cerdo platos. El uso vietnamitas en su sopa de carne. Va bien con pescado o vieiras estofado y sopas claras. Es un excelente sabor de calabaza o puerros. En la medicina tradicional china, anís estrellado es usado como un té para una ayuda digestiva, y también para los cólicos en babies.If este es un nuevo y desconocido especias para usted, encontrará algunos y probarlo. Hacer su propio Five Spice Powder es una experiencia gratificante. Cada vez se utilizan las especias enteras, el resultado es muy superior a una mezcla pre tienda mixta. Descúbrelo por ti yourself.Thank por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern