Cuando empecé a hacer la receta de pan que ha bajado de mi abuela, que lo hizo fiel a la receta. De vuelta en la década de 1970 no tenía nada para facilitar la elaboración de pan, pero mis dos manos. Hice pan así durante muchos años, hasta que conseguí mi Kitchen Aid. Evité conseguir una batidora Kitchen Aid durante mucho tiempo, sintiendo que no lo necesitaba, pero una vez que me uno, me cambió la vida, y la forma en que hice bread.At cuando llegué a la ayuda de la cocina, había reducido el tamaño de la receta de pan para hacer sólo las 2 panes que una máquina de hacer pan podía manejar. La máquina de pan se utilizó literalmente a su muerte, y cuando la batidora Kitchen Aid llegó a mi vida, era una historia de amor. Comencé a hacer toda la receta del pan con los ingredientes originales, pero hay cosas que parecía prestarse a cambiar. Cambié de leche hirviendo a usar sólo agua caliente y mezclar la leche en polvo en la mezcla inicial de harina. Cambié la utilización de azúcar para el uso de la miel. Entonces Harinas Pan salió al mercado, con el mayor contenido de gluten y que fue otro cambio. Hay una pequeña diferencia en el sabor de los resultados. Este es mi recipe.My Kitchen Aid Mixer bread1 1/2 tazas de ebullición potable1 palo Mantequilla2 sin sal 1/2 cucharaditas de sal1 /2 taza honey2 tazas de pan flour1 taza en polvo milk2 paquetes de subida rápida o instantánea Yeast1 1/2 tazas de agua 3 eggs6 fresco tazas adicionales harina de fuerza, además de más de dustingPlace los primeros cuatro ingredientes en el tazón de un ayuda de la cocina u otro mezclador deber grande y pesado. Permitir que la mantequilla se derrita y el agua se enfríen a tibia, alrededor de 1/2 hora a 45 minutos. (Por lo general comienzan este antes del desayuno, y luego comer y volver al pan una vez que haya terminado de comer.) En un tazón pequeño, combine las 2 tazas de harina, leche en polvo y la levadura y revuelva para combinar. Cuando la mezcla en el tazón de la batidora se haya enfriado, añadir en el resto de 1 1/2 tazas de agua fría y la harina, la leche y la mezcla de levadura. Conecte el gancho de la pasta y fijar el mezclador para el ajuste más bajo para combinar. Ajuste el mezclador a la siguiente posición más alta y añadir los huevos, lo que les permite ser completamente incorporados. Añadir en 5 tazas de harina, una taza a la vez, lo que permite más de una taza a ser incorporados antes de añadir el siguiente. Para la última taza de harina, observar cuidadosamente. Si la masa empieza a subir por el gancho de la masa, tiene demasiada harina. Si charcos sin forma, todavía hay muy poco. Dependiendo del tipo de harina y la humedad del ambiente, es posible que tenga más de 8 tazas totales de harina, o less.Once la cantidad adecuada de harina se incorpora, permiten que la mesa de mezclas para funcionar, amasar el pan durante 8 a 10 minutos. En este punto, detenga la batidora, bajar el recipiente (o elevar la parte superior), quitar el gancho para masa y deje que el pan suba de aproximadamente 1 1/2 a 2 horas, hasta que se ha duplicado en masa size.Once ha aumentado, generosamente harina de una superficie de trabajo y convertirse en el pan. Dobla hacia atrás y adelante sobre sí misma para expulsar grandes bolsas de aire. Grease o rocíe con aceite en aerosol 4 medio pan cacerolas cerca de 4 x 8 pulgadas. Divida la masa en 4 porciones iguales. Con una porción, aplanar bien con las manos, y empezar metiendo y rodar en un registro. Los bordes deben estar metidas dentro y debajo para crear una forma de registro, incluso. Colocar en uno de los moldes preparados y repetir con las otras 3 secciones de la masa. Establecer las cacerolas de la masa a un lado para subir en un lugar cálido durante 1/2 hora a 45 minutos, o hasta que doble su size.Preheat horno a 350 grados. Coloque las cacerolas en el horno para cocer al horno durante unos 30 minutos, hasta que esté bien dorado. Apaga las cacerolas en mostrador o bastidores que se enfríe. Los panes deben sonar a hueco cuando se le golpea en la bottom.When mis hijos eran más jóvenes, un pan sería devorado antes de que tuviera la oportunidad de totalmente fresco. Aún así, con tres panes de más, ¿qué hacer? Se congelan excepcionalmente bien. Cuando se necesita un pan, retirar del congelador y deje que se descongele naturalmente. Si usted está en un apuro, un minuto en el microondas se descongele lo suficiente como para ser capaz de cortar. Hacer este pan y disfrutar it.thank usted por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern