¿Sabes cómo a veces incluso el mejor cocinero puede distraerse y olvidar un ingrediente? Eso me pasó una vez hace muchos años, y me olvidé por completo de poner en los 3 huevos piden en mi receta de pan. Estaba tan distraído que, incluso cuando sólo había añadido 7 tazas de harina y la masa ya parecía demasiado seco, todavía no me di cuenta lo que estaba mal. Hice el pan, horneado y estábamos comiendo el primer pan. Hubo una diferencia en el color que me preguntaba acerca. Fue entonces cuando me di cuenta de que me había olvidado por completo de agregar los huevos. Este tipo de cosas pueden suceder a lo mejor de nosotros, pero lo que quiero demostrar con esta historia es que la elaboración del pan es un arte que perdona. Añadir un poco más de esto, un poco menos de eso, y todavía tiene una muy buena barra de pan. Después de ese episodio del olvido, me puse a pensar. He intentado hacer el pan con sólo una media barra de mantequilla y dos huevos. Resultó muy bien. Me sustituyan 2 tazas de harina de trigo integral para una parte de la harina y fue genial. Me pregunté qué otras cosas que podría hacer con este recipe.Remember original que al hacer un cambio o con un ingrediente diferente, la cantidad total de harina necesaria variará. Si la sustitución de 2 tazas de harina de trigo integral, hacerlo al comienzo de la receta. De esta manera, hacia el final de la adición de harina, usted sabrá que desde trigo integral es una harina de sed, es probable que se necesita menos de la cantidad total. Esto es igualmente cierto con semilla de lino. A menudo mezclo 1 taza de semillas de lino molidas en la original 2 tazas de harina, mezclada con la leche en polvo y la levadura y añadir al principio. La semilla de lino absorbe líquidos, por lo que la cantidad máxima de harina será menor en casi una variación cup.Another utilizo a menudo es con harina de avena. Cuando el agua hervida se vierte sobre la barra de mantequilla, miel y sal, agrego en una taza o menos de edad copos de avena de moda para el líquido caliente en remojo. Una vez enfriado lo suficiente, continúe con la receta como se dijo, sabiendo que va a necesitar menos harina de lo solicitado. Mantenga un ojo en la textura de la masa, y señaló que si la masa comienza a tratar de subir el gancho de la pasta, es más seco de lo necesario. Masa más suave producirá más tierna bread.If te gusta frutos secos, como nueces o pecanas, pueden añadirse finamente molido o picado, según se desee. La cantidad de harina no debe variar mucho con la adición de frutos secos. Uso pasas de la misma manera, para que la variación. Para pan de pasas canela, cuando acaricia a un pan de masa, y antes de enrollar, cepille la masa con mantequilla derretida y espolvorear con canela o canela y azúcar. Si pasas no se han añadido a la propia masa, pueden ser purificados antes de enrollar el loaf.If elegir una pasta menos dulce, reducir la cantidad de miel a la mitad, y añadir en otro medio vaso de agua, para mantener la cantidad de masa de aproximadamente el mismo. Si desea utilizar sólo las claras de huevo en lugar de huevos enteros, esto es aceptable. Si usted tiene yemas sobrantes y la necesidad de utilizarlos, sólo las yemas en la receta no tendrán ningún problema. En cualquier caso, recuerde que se está utilizando un poco menos líquido, por lo tanto compensar añadiendo un poco más de agua o harina poco menos en general. Los huevos, ya sea enteros o sólo las yemas dan el pan un hermoso color dorado. Si desea aumentar el color dorado aún más, el uso de azafrán. Tome una pizca de azafrán y, o bien triturar hasta obtener un polvo fino o desmenuzar finamente y agregar el agua hirviendo al principio de la receta. Alternativamente, sumerja las hebras de azafrán en el agua hervida, a continuación, retire los hilos antes de verter en el bowl.If mezclador quieres hacer panecillos como trébol, un pan de masa producirá una docena de rollos, hechos en moldes para muffins engrasados. El tiempo de cocción es de aproximadamente 12 a 15 minutos. Si usted desea hacer bollos, un pan hará de 6 a 8 bollos. Dividir una pena hogaza de masa en la cantidad apropiada de piezas del mismo tamaño. Tome una pieza y hacer una bola muy bien formado, metiendo bajo repetidamente. A continuación, ya sea con las manos o un rodillo aplanar la masa a una ronda exageradamente ancha y plana. Puede tomar un poco de trabajo. Coloque estos en una bandeja de hornear engrasada y deje que se levante. Hornear durante unos 15 a 18 minutes.These son algunas de las muchas maneras de hacer cambios y alteraciones. Familiarizarse con la masa y cómo funciona, y no hay límite a lo que puede ser que done.Thank por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern