normas de certificación de seguridad alimentaria a lo largo de siglos de investigación alimentaria. De moderna pasteurización de la leche, como fue descubierta por un investigador francés en 1862, para el tipo de ingrediente rigurosas pruebas de los alimentos modernos están sometidos, el proceso ha sido una parte de la investigación clínica y una parte popular wisdom.Practically hablando, muchos trabajadores de la alimentación sabían acerca de la seguridad normas a través de ensayo y error, pero la contaminación siempre fue un riesgo. Algo de esto fue simplemente un subproducto de la tecnología. Refrigeración adecuada y enlatado estéril tomaron los procesos industriales y una mejor generación de energía antes de que pudieran ser ampliamente accesible. El conocimiento de los contaminantes microbianos tomó lentes de vidrio refinados. Hoy en día, el microscopio es algo que los niños pueden jugar, pero hace siglos, incluso una lupa era un valioso y caros días tool.These investigación, los científicos de alimentos tienen todo tipo de herramientas a su disposición. Por ejemplo cromatografía líquida de alta resolución permite la medición de cantidades incluso ínfimas de contaminantes químicos, mientras que las pruebas genéticas de los alimentos pone de manifiesto cuando se ha producido sustituciones no autorizadas, por ejemplo, el reciente escándalo de la carne de caballo. Una cosa que la mayoría de la gente no sabe es que la certificación de la seguridad alimentaria en realidad hace provisiones para algunas sustancias no intencionales. Por ejemplo, una cierta cantidad de partes de insectos se encuentran en la harina, independientemente del rigor que se trata. Pero hay instalaciones de fabricación moderna de los alimentos o en la cocina comercial pueden permanecer en el negocio sin la certificación de la seguridad alimentaria. Los estándares incluyen: - Control Regulado climático, de la ventilación para el funcionamiento de refrigeración - Higiene estricta incluyendo ropa especial como redes para el cabello - Medidas de almacenamiento de alimentos adecuados - Food eliminados cuando se estropea-Personal capacitado en medidas de seguridad, a partir de la manipulación de alimentos de primera aidExternal... y los inspectores externos suelen comprobar que se están cumpliendo las normas. Por ejemplo internamente, los inspectores periódicamente muestras aleatorias de ambas materias primas y productos terminados, y ponerlos a través de cromatografía líquida de alta resolución. El esfuerzo aquí es al mismo tiempo para asegurarse de que no hay variación en lotes. Esto puede ser tanto una cuestión de seguridad y la satisfacción de los consumidores, además de ser seguro de que hay un level.A nutriente apropiado y consistente cada vez mayor parte de la regulación de los alimentos es el aumento en los productos alimenticios orgánicos y también en la protección de la alergia. En el primer caso, se trata de un deseo por la comida preparada sin fertilizantes sintéticos, pesticidas y herbicidas. El nivel de lo que se tolera no es controlado por un organismo gubernamental, fuera de las normas de seguridad generales, pero los alimentos orgánicos a menudo tratan de obtener la certificación de los diversos organismos de acreditación. En este último caso, la investigación clínica ha demostrado que incluso pequeñas cantidades de sustancias que causan alergia pueden ser fatales. Así etiquetado de los alimentos también mencionar lo posible contaminantes algo podría haber estado expuesto a gustar "Preparado en una instalación que utiliza frutos secos" o "Art By Puede contener trazas de soja.": Valeria Stephens