Mi horno holandés es uno de mis bienes más preciados en la cocina. Yo lo uso todo el año, un poco más en los meses más fríos. Con mi horno holandés me preparo sopas, guisos, arroces e incluso el pan. De todos los utensilios de cocina en mi cocina este es el que yo uso casi todos los días. Tengo varios hornos holandeses (de diferentes dimensiones, colores y fabricantes) y recientemente he comprado un nuevo Le Creuset olla (7-1/4 cuartos) y he hecho varios platos hasta el momento. Aquí está una lista de mis top 5 Le Creuset holandeses fuentes para el horno. Todos estos platos requieren cocción lenta en una media a fuego lento. Aquí están: 1. El pan sin amasado: Estoy absolutamente encantado con esta receta de pan. Es muy fácil de hacer y se obtiene una barra de pan la luz con una corteza crujiente. Esta es una receta de no intervención para que su cocina no va a causar problemas después. Sólo tienes que mezclar 3 tazas de todo uso o harina de pan, un poco de levadura instantánea, un poco de sal y agua caliente (1 1 taza). Se mezcla y se deja reposar por un tiempo (de 12 a 18 horas). Cuando el descanso se acabó espolvorear con harina y doblar los extremos de la masa hacia el centro, se deja reposar durante una hora y luego se coloca en el horno holandés, que previamente ha preparado en el horno a 450 F. Hornee durante 30 minutos con la tapa puesta y, a continuación, descubrir y hornear por otros 15 a 30 minutos. Y aquí está su bread.2 recién horneado. Minestrone: la sopa minestrone o vegetal es uno de mis platos ligeros favoritos. Es un gran plato de largo todo el año, ya que, dependiendo de las verduras frescas disponibles en su mercado local, se puede hacer una sopa de verduras de invierno o verano. En mi minestrone verano yo uso zanahorias frescas, guisantes, tomates, maíz, espinacas, judías verdes y la coliflor. Mi variación de invierno es más pesado. Yo uso una vez más las zanahorias, papas, frijoles, apio, puerro o el repollo. Aunque yo prefiero las verduras frescas a veces uso los congelados. La minestrone es grande cuando usted está en una dieta, ya que es baja en calorías. Añado un poco de aceite de oliva cuando el minestrone ya se cocina durante algunos taste.3 adicional. Alcachofas rellenas: Este es un gran plato de verano y es un gran aperitivo. Esta es una receta muy fácil sólo tienes que mezclar una taza de migas de pan (no fresco pero seco), el ajo y el perejil picados, aceite de oliva y queso parmesano. Rellenar las alcachofas con la mezcla. Antes de hacer este corte de las tapas de punta de la alcachofa de las hojas y los tallos. Colocar las alcachofas rellenas en la olla y agregue agua suficiente para cubrir las alcachofas hasta la mitad. Esta receta requiere un ajuste de calor alto en el principio, antes que poner a hervir las alcachofas, y luego bajar el fuego y cocinar por una hora. Yo uso la misma mezcla para relleno de tomates, así (acaba de cortar los tomates por la mitad, sacar las semillas y se añade el relleno) 0.4. Las lentejas y sopa de frijol: Este es un gran plato de invierno que entrar en calor en los días fríos. Esta es una de mis sopas favoritas. Usted acaba de cocinar las lentejas y los frijoles con carne ahumada y apio. Usted puede agregar una papa entera de densidad y una zanahoria para el sabor adicional (y color). Añadir sal y pimienta al gusto. Espolvorear con perejil picado cuando se acabe y se puede añadir un poco de aceite de oliva también. Los hornos holandeses son ideales para hacer sopas de lentejas, ya que utilizan temperaturas medias o bajas, evitando que las lentejas de overcooking.5. Espinacas risotto: este es definitivamente uno de mis favoritos de todos los tiempos. Por lo general hacen que el uso de espinacas frescas, pero puede utilizar el congelado también. Yo uso los siguientes ingredientes: mantequilla, panceta, cebolla, ajo, arroz Arborio, espinacas, queso parmesano, vino blanco y caldo de pollo. Se calienta la mantequilla y freír 1 /taza de cebolla picada. Cuando la cebolla esté dorada agregue 1 /£ 4 ahumado panceta, freír por un tiempo (sin quemarlo) y añadir una taza de arroz. Luego agregar el vino, dejar evaporar y añadir 1/4 de espinaca fresca picada y el caldo de pollo, la sal y la pimienta al gusto. Al final agregar el queso parmesano. Se puede espolvorear un poco más de queso en la risotto.Here servido es un pequeño truco para hacer que su sabor risotto mejor. Cuando el risotto se cueza tomarlo del fuego y añadir una pequeña bola de mantequilla en el centro. Dejar reposar cubierto por un minuto y luego servirlo Art By:. Martha Parker