Mis dos abuelas se han ido de mi vida durante más de 40 años, pero el impacto que sus alimentos hechos en mi vida era fuerte. Mis abuelos, tanto del serbio y los lados de la familia eslovacos llegaron desde Europa en el año 1900, con lo que su conocimiento de los alimentos y las tradiciones junto con ellos. Pascua, junto con la Navidad, son las dos fiestas que asocio con los alimentos más tradicionales. Ambos lados de la familia hacen cestas tradicionales de alimentos para llevar a sus respectivas iglesias para ser bendecidos. Aunque Eslovaquia y Serbia no están cerca uno del otro, las tradiciones de la zona están muy extendidas. Como la última Pascua que puede haber pasado con una de mis abuelos fue hace unos 44 años, mis recuerdos personales son incompletos en algunas áreas, y vivo en los demás. Últimamente, se ha sentido importante llegar a mis hermanos y aprender lo que los recuerdos que todavía podría tener que se ha ido de mis artículos recollections.The tradicionalmente colocados en la canasta de alimentos para ser bendecidos son jamón, salchichas, queso huevo, el pan, la remolacha con rábano picante, la sal, la mantequilla, los huevos de Pascua y una vela. Puede haber otras cosas que se han añadido. Recuerdo las cestas que se están adoptando a la iglesia, pero no mucho más. FoodsSome tradicional de los alimentos tradicionales que son menos comunes aquí en los EE.UU. son la remolacha con rábano picante y el queso huevo. Parece que últimamente remolachas con recetas rábano han venido apareciendo en todas partes. No como el tradicional de mi abuela hizo, por supuesto, pero esa combinación de repente se ha hecho evidente. Remolacha con receta HorseradishThe que mi abuela serbia transmite de padres era de remolachas cocidas o enlatadas rallada, mezclada con botellas de rábano picante al gusto. Las cantidades de la receta son fluidos, dependiendo del tamaño de la familia y la cantidad de rábano picante se puede tolerar. Durante dos tarros de remolacha, bien drenado y desmenuzado, se pueden añadir unos 1 cucharada de rábano picante. Esta cantidad puede ser aumentada o disminuida según sea necesario. Se añade un poco de azúcar, de 1 a 3 cucharaditas. Todos los ingredientes se mezclan bien, y luego se pueden spooned en frascos hasta necesario.Este plato de remolacha se usa como condimento, para ir con el jamón y otros alimentos Pascua. Se puede utilizar como un plato de acompañamiento en la placa, o que se puede utilizar en un sándwich de la tradicional Paska pan de Pascua, con jamón o salchichas. El nombre de Serbia de la remolacha y rábano picante plato no es que yo puedo recordar. He leído que dependiendo de la zona es de, esto puede ser llamado Ren, hren, Chrin y muchas otras variaciones. Egg CheeseThis plato en particular es uno que creo firmemente recuerdo sólo ser llamado por su nombre serbio, Sirets. La pronunciación de esta palabra es VER rets, con la letra R trinó. Es uno de los alimentos tradicionales que nunca han cuidado, pero mi papá le encantaba. Desde que mi mamá nunca llegó, le pregunté a la abuela por su receta para que pudiera continuar con la tradición. Ella me dijo que tomara un litro de leche entera y una docena de huevos en un recipiente y mezclarlos entre sí muy bien, añadiendo un poco de sal y azúcar. Con el tiempo me he dado cuenta que alrededor de 2 cucharaditas de sal y el azúcar en el trabajo también. La mezcla se cocina lentamente en la estufa, revolviendo constantemente, hasta que los huevos comienzan a cocinar y separar. Una vez que la mezcla ha separado completamente, se vierte en una gasa forrado colador para escurrir. Una vez escurrido, los extremos de la gasa se reúnen y atadas, y la pelota se cuelga para continuar drenando. Abuela colgaba el balón gasa de su grifo de la cocina. Una vez que la bola de queso huevo se ha enfriado se coloca en el refrigerador para continuar con la firma y el frío. Cuando esté listo para comer, se desenvolvió de la gasa y sliced.Paska BreadThis rica mantequilla y pan de huevo se hizo principalmente para la Navidad o Pascua. Mi mamá eslovaca también dejó de Acción de Gracias. El pan es una delicia, y he hecho esta receta como nuestro pan de cada día desde 1970. Puede que haya empezado como un pan tradicional utilizado sólo para estas fiestas especiales, pero es demasiado deliciosa para limitar su uso. Ahora he creado una versión que es fácil de hacer en mi pesada batidora de pie derecho. En Pascua, el pan se trenza, ya sea en forma de anillo, o un pan redondo con una pequeña trenza en la parte superior o en un trenzado loaf.Keeping tradiciones vivas de los niños es un esfuerzo que vale la pena, dándoles un sentido de lugar en el mundo . No es la intención de dividir o culturas distintas, pero para mantener los alimentos en su estado más puro para que mantengan su capacidad para destacar entre la multitud en estos días de la fusión que cooking.Thank por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern