Al hacer pretzels suaves parece como un montón de pasos, que son muy fáciles de hacer. Se tarda alrededor de 2 horas de principio a fin, y una vez cocido, el motivo de estas medidas es evidente. Un tiempo de subida muy corto hace el trabajo rápido de la masa. Una ebullición rápida en una olla de agua les da el exterior duro, y la mezcla de huevo les da el sol. Es mi creencia que el uso de una cerveza en la pasta y el agua hirviendo realza el sabor a levadura, pero es completamente una cuestión de elección. Otro factor a tener en cuenta es el tamaño del pretzel. Los que se venden en la mayoría de los lugares son enormes. En este día y edad, que el tamaño es demasiado grande para la mayoría de las personas en una sola sesión. Si ese tamaño es de interés, usted puede optar por hacer la receta en sólo un 6 pretzels. Creo convertirlos en 8 o 10 es el tamaño perfecto. El tiempo de horneado puede ser necesario ajustar, debe utilizar el mayor size.Soft Pretzels en HomePRETZEL DOUGH4 - 4 1/2 tazas de pan flour2 paquetes de aumento yeast1 taza de agua instantáneo o rápido, más 1/2 taza de cerveza, o el uso 1 1/2 tazas agua 3 cucharadas sugar2 1/2 cucharaditas saltBOILING LIQUID7 tazas de agua más 1 taza de cerveza o utilice 8 tazas agua1 /2 taza de bicarbonato sodaEGG WASH1 huevo yolk1 agua1 cucharada cucharadita de sal syrupCoarse agave para sprinklingIn un tazón, mezcle 1 1/2 tazas de la harina con la levadura. Calentar a la tibia 1 taza de agua y 1/2 taza de cerveza, o toda el agua, según se desee, junto con el azúcar 3 cucharadas y la sal. Asegúrese de que el líquido está muy caliente al dedo y no demasiado caliente. Agregar el líquido en el recipiente de mezcla y comienza el bajo para combinar los ingredientes. A continuación, aumentar la velocidad y batir bien durante unos 3 minutos. Si el mezclador es resistente y se puede amasar una masa muy dura, cambie a un gancho de la pasta y añadir en 2 1/2 a 3 tazas más de harina. Si usted no tiene un mezclador de alta resistencia, toma la taza y el uso de las manos, incorporar la harina para hacer una masa firme. Amasar durante 8 a 10 minutos. Dejar reposar durante 20 minutos, mientras se prepara el resto de la ingredients.In una olla grande, colocar el 7 tazas de agua y 1 taza de cerveza o simplemente utilizar 8 tazas de agua. Añada 1/2 taza de bicarbonato de sodio al agua. Si la cerveza se encuentra en la mezcla, es de esperar que el líquido de espuma de forma significativa. Llevar la mezcla a fuego lento. Mezcle en un tazón pequeño la yema de huevo, la cucharada de agua y el jarabe de agave. Si jarabe de agave no está disponible, se podría utilizar un jarabe de maíz sin sabor. Mezcle bien y reservar. Tener una brocha de pastelería útil. Prepare dos grandes bandejas de horno por el forro con papel. Rocíe el pergamino con aceite en aerosol. Precaliente el horno a 400 degrees.Turn la masa sobre una superficie plana. Puede que no necesite ninguna harina en la superficie, si la masa es bastante rígido. Divida la masa en 8 a 10 piezas. Cada pieza debe ser enrollado en una cuerda de unos 24 centímetros de largo. Marca la cuerda en forma de U, y luego bajar y cruzar los extremos para hacer la forma de pretzel. Apriete juntos los puntos en los que la masa se cruza. Coloque 1 ó 2 de los pretzels en el bote de líquido hirviendo. Tiempo durante 1 minuto, a continuación, dé la vuelta y el tiempo durante 1 minuto más. Escurrir bien sobre papel absorbente y colocarlos en la bandeja del horno. Repita el procedimiento con todas las pretzels.Brush forma de los pretzels hervida con el huevo batido y espolvorear la sal gruesa. Hornee los pretzels durante 18 a 20 minutos, hasta que un buen color dorado. Hace 8 al 10 de tamaño mediano pretzels suaves. Lea las instrucciones cuidadosamente y tener todo preparado y práctico y tendrá pretzels maravilloso, caliente y duro en aproximadamente 2 horas de oficina por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern