En la década de 1970, cuando yo era muy joven y con hijos pequeños que cuidar, que tenía unas recetas de galletas me hacen muy a menudo, porque eran recetas sencillas, con ingredientes que por lo general tenían a la mano. Las cookies son un aperitivo excelente, no requieren utensilios para recoger y comer y se pueden hacer con antelación para una fiesta. Sin embargo, a pesar de todo eso, simplemente no son mis cosas favoritas para hacer, ya que deben hacerse ya sea dejando caer individualmente sobre la bandeja del horno, el despliegue y el corte (haciendo un lío en el mostrador y más limpieza) o el menudo paso añadido de tener que enfriar la masa antes de trabajo. Me gusta la inmediatez. Quiero mezclar una receta, se hornea, limpiar y acabar. Una mañana me hice un lote de estas cookies, finalmente apareció el último molde en el horno, y ajustar el temporizador. Con ganas de salir a la calle un poco y ver lo que estaban haciendo los niños, salí y me distraje. Por el momento me acordé de las galletas en el horno, se habían quemado y reducido a diminutos discos de hockey negro - ni siquiera los perros tenían ningún interés en ellos! No vale la pena distraerse al hornear. Esta fue la última gota. Tenía que pensar en una mejor way.I le ocurrió una idea brillante que llamo a mi mamá ocupada método que yo uso en la actualidad. En lugar de tomar el tiempo para hacer todas las galletas individuales por lotes, con tiempos de cocción diferentes (y tiempo para distraerse), me gustaría rodar la masa para galletas directamente sobre una bandeja de horno engrasada, trabajando de manera uniforme a los bordes y hornear como una galleta grande. Lo mejor es usar una bandeja para hornear con tres lados abiertos, ya que es más fácil de maniobrar el rodillo y obtener la cookie rodó de manera uniforme. Tenga en cuenta también que un poco más de harina puede ser necesaria en la masa para permitir la elevación hacia fuera y formando un rectángulo aproximado para rodar. Además, un poco de harina extra sobre la superficie de rodadura, mientras que ayuda a mantener el rodillo se peguen. Trate de no añadir más harina de lo absolutamente necesario, o las galletas saldrán más denso y harder.It toma unos minutos más en el horno con una galleta grande, pero se trata de la perfección. Sólo ten cuidado con los bordes sean de oro, y el centro se establezca. Con estas cookies, también hago una formación de hielo simple que es sólo 1 1/2 tazas de azúcar impalpable, una pizca de sal, 1/2 cucharadita de agua o de leche de vainilla y suficiente para hacer una consistencia relativamente gruesa (muy lento a caer de la cuchara). Extienda esta sobre la galleta caliente recién salido del horno. La cookie caliente calienta el hielo, haciendo que se derrita y se transmite fácilmente, usando la parte posterior de la misma cuchara que solía mezclar el hielo. Estoy a favor de la limpieza sin! Una vez que la galleta se enfría, se seca la formación de hielo y se endurece, y me acaba de cortar la galleta grande en pequeñas barras o formas cuadradas, y listo; cookies en la mitad del tiempo! Dos de mis recetas favoritas de este método eran ermitaños y galletas de vainilla simple. Si usted es una madre muy ocupada, pruebe este método con cualquier sencilla masa para galletas. Las cookies ermitaños tuvieron pasas en ellos, pero el grosor de la masa era nada menos que el grosor de las pasas de uva, por lo que todavía trabajaban CookiesMakes Vanilla well.Simple unos 7 dozen1 taza de sal Mantequilla2 /3 taza sugar2 cucharaditas de vainilla extract1 cucharadita salt2 eggs2 3 /4 tazas de uso flourCream mantequilla, manteca y azúcar. Agregar la vainilla y la sal. Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada. Agregue la harina, mezclando bien. Caída de una cucharadita de 2 pulgadas de distancia en una bandeja de horno engrasada. Alise con harina de vidrio, de fondo plano. Hornear en un horno de 375 grados durante 8 a 10 minutos. Retirar inmediatamente del Pan.these Galletas de la vainilla simple son increíblemente bien, de una receta tan simple. No tome mi palabra probarlos, ya sea como galletas individuales, o con mi mamá ocupada que Method.Thank por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern