Algunos consejos de cocina y recetas para cocinar la carne de venado, carne de venado, con hierbas frescas. La mayoría de la carne de venado es recocido que es una pena. Si la carne de venado no se "envejecido" después de la cosecha un buen remedio para eliminar cualquier sabor "de caza" es para marinar la carne durante 24 - 48 horas para eliminar ese sabor en un vino tinto. Si usted ha tenido carpaccio con el sellado exterior, interior rojo, que es muy similar a la siguiente receta de carne de venado, que es excepcionalmente sabroso. • Sal de ajo y pimienta molida en el exterior, después de marinar en el vino rojo de mierda barata durante 24 horas (no se pueden usar mi bueno beber! J) • venado dorar en una sartén bien caliente durante unos 2 minutos por cada lado, • Ponga en la cocción pan, corrió un tallo de romero largo a través de la carne y poner hojas de romero a su alrededor en una bandeja para hornear, • También saber lo raro que la carne era sin ninguna señal de cualquier grasa visible, todo magra, por lo unté par de porciones de mantequilla a lo largo del borde superior de modo que cuando va en más sería mantener la humedad y combinar sabores, • Hervir unas patatas y zanahorias pequeñas en la bahía de infusión de agua de unos 10 minutos de precocinarlas ellos, • Mezcla las verduras en la sartén con la carne de venado y lo arrojó verduras con un poco de romero, • Horno precalentado a 500 para poner la sartén con la carne en el horno y se enciende inmediatamente la temperatura a 350 y al horno durante 10 minutos, • Fuera de horno, sentarse durante 5-6 minutos para que los jugos se estabilice, y cortar en medallones para una comida perfecta. Los medallones de venado se puede servir el arroz, solo, o en la parte superior de trigo bulgur cocido a fuego lento en el caldo de carne. Sirva con la col fresca que se ha cocido a fuego lento en el caldo de pollo y un buen pan de centeno y una botella de buen Cabernet, Pinot o mezcla. Otras opciones para los cortes de carne de venado menos magra es la carne de venado hamburguesas o carne de venado de tierra y hacer de chile, lasaña, etc, o hacer algunos asados. Cocinar a fuego lento en una olla de barro cura todas las faltas de cocina! También puede hacer la receta anterior con estas adiciones: Tome el tomillo, la salvia, añadir un poco de toque de salsa Worcester y también un toque de un buen vinagre balsámico a la tenderloina y colocar en un horno de 500 grados durante unos 5-7 Tenderloin min.Deer debe puede calentar sólo en el interior y es mejor servido raro con cualquier salsa de izquierda a verter sobre y se sirve sobre el arroz o las patatas con judías verdes. Además, no hay necesidad para marinar, si se añeja en primer lugar, si usted es el cazador y la cosecha de los ciervos a ti mismo. Cuando sea posible la edad, al menos una semana y puede envejecer hasta 3 semanas, especialmente un dólar más o hembra. Envejecimiento mínimo es de una semana, incluso ciervos jóvenes, y puede ser la razón por la carne de venado resulta ser tan bueno sin el marinado arriba. Sin embargo, eso sólo es posible si usted es el cazador y puede envejecer inmediatamente. Ciervo venado no puede dejarse unbutchered para cualquier período de tiempo significativo después de la tala Art By:. Bob-O