Si usted es un ventilador del horno holandés entonces sin duda han oído hablar de Staub y Le Creuset. Ambos son fabricantes más conocidos de ollas de hierro fundido y sus hornos holandeses están entre los mejores en esta categoría. Pero, ¿cuál elegir? ¿Y cuáles son las principales diferencias entre los dos? He utilizado tanto Staub y Le Creuset horno holandés y aquí está un breve resumen de los pros y los contras de estos cast interior pots.The hierro: aquí está la principal diferencia entre los dos. Ambos son esmalte fundido hornos holandeses de hierro, pero hay una diferencia en el interior. Le Creuset tiene un interior de esmalte de color claro suave mientras Staub tiene un interior negro negro mate esmalte one.The de Staub puede ser difícil si usted no está acostumbrado a cocinar en una olla oscura. En primer lugar, es difícil ver si la comida se quemó o si fond ha desarrollado. Muchos se quejan de que el interior negro hace que sea difícil de ver el color de los alimentos que está cocinando en la olla. En mi opinión, se necesita algún tiempo para acostumbrarse a él, pero una vez que no será un problema. Sobre todo si se queman los alimentos en una sartén aparte (como muchos lo hacen). Los cocineros profesionales utilizan principalmente Staub para preparar sus recetas, así que debe haber una razón para ello. Le Creuset tiene un interior de color claro que hace que sea más fácil de ver la comida que son cooking.As cuanto a la calidad de Staub interior de la olla es mucho más resistente y de alguna manera es más fácil de limpiar. Sin embargo, Le Creuset es fácil de limpiar también, pero un poco más difícil de lo que Staub.The Le Creuset interior se ve muy bien cuando es nuevo, pero después de algún uso del acabado tiende a ponerse opaca y manchada. Algunos lejía uso para restaurar el color original pero evitaría hacer eso (el cloro puede dañar el esmalte). A Le Creuset olla tendrá manchada y sucia buscando con el uso y no hay mucho que puedas hacer. Si usted va a ser molestado por los cambios de color de la olla interior Staub es una mejor opción. Debido a que es negro, no se dará cuenta de la mancha en lo interior.Another del Staub que noté es que la superficie de cocción de la Staub es un poco más dura que Le Creuset. Los hornos Staub holandeses desarrollan una pátina antiadherente con el uso debido a que los aceites de cocina llenan los poros de la olla. Así, se obtiene una olla auto experimentado y las propiedades antiadherentes va a mejorar con el uso. Este no es el caso de Le Creuset, ya que tiene un interior suave (pero la comida no se pegue demasiado en que sea), pero este bote no va a mejorar con el tiempo como Staub.The tapa: La tapa del Staub es más pesado y mejor apropiado. Debido al ajuste perfecto retiene más humedad que Le Creuset. La tapa del Staub tiene una característica especial también, teh llamado picos selfbasting (hoyuelos especiales debajo de la tapa que retener la humedad forman el alimento). Por lo tanto, no hay necesidad de rociar con una olla Staub lo que lo hace ideal para la estufa estofado. De Por supuesto, debido a los picos que es un poco más difícil de limpiar. Le Creuset tiene algunas líneas con las puntas, pero la mayoría de los modelos tienen un exterior lid.The sin problemas: Se trata de una cuestión de estética. Le Creuset tiene colores más brillantes y más audaz y un diseño más contemporáneo y por eso es ideal para cocinas con una decoración moderna. Staub, en el otro lado es definitivamente más elegante y elegante porque del acabado de esmalte de alto brillo y asa superior clásico. Una olla tendrá que llevar a la mesa en ocasiones especiales. Los colores de las ollas del Staub son más neutrales (a pesar de que ofrecen un par de colores más brillantes también) El mando:. Staub tiene un pomo de latón /níquel, que es resistente al calor hasta 500. El mango de la tapa Staub tiene un bonito diseño que hace que sea más fácil de mantener, pero el mando hace calor así que ten cuidado cuando usted está levantando la tapa. Le Creuset tiene una perilla fenólica en su modelo estándar y es apta para horno a 350-400 º F. Usted puede comprar un mando de reemplazo de acero inoxidable que se mantiene fresco en placa de cocina y horno es seguro a cualquier temperatura. En este sentido, Le Creuset le ofrece dos opciones para que pueda combinar los dos botones dependiendo si se utiliza la estufa o el peso oven.The: Le Creuset es más fácil de maniobrar y sacar, ya que tiene una estructura un poco más delgada. Staub tiene una tapa muy pesada para que se levante una olla Staub más fácil si se toma el precio off.The cubierta: Tanto Staub y Le Creuset no es precisamente barato. Ellos están en el extremo superior del rango de precios para hornos holandeses. A pesar de que no hacen hornos holandeses que son exactamente iguales en tamaño, todavía me parece que Staub es más barato por unos pocos dólares Art By:. Martha Parker