No debe confundirse con la planta de Curry Europea, Helichrysum italicum, hojas de curry proviene del árbol del curry, Murraya koenigii. Es una oferta, arbusto de hoja perenne que alcanza hasta 20 metros de altura en su hábitat nativo del suroeste de Asia. Crece en las estribaciones de la cordillera del Himalaya, el sur de la India y Sri Lanka, y se cultiva en muchos jardines indios. Las hojas son de un mediados de color verde y crecen alrededor de 16 a 20 en cada tallo pequeño. Las pequeñas flores blancas en forma de estrella, crecen en racimos en verano, seguido de comestibles pimienta bayas negras, degustación. Lo mejor es utilizar las hojas frescas. Las hojas tienen poco sabor una vez seco. Un puñado de hojas secas son necesarios para tomar el lugar de unos pocos, si las hojas fresh.The tienen el sabor de un plato de curry, y dar este sabor cuando se utiliza junto con un ligero aroma cítrico. Todo el tallo de la hoja se puede añadir a un plato y se retira más tarde. Las hojas se pueden fríen rápidamente en el inicio de la cocción para liberar sabor en el aceite que se utiliza. Las hojas de curry son un ingrediente en Madras curry en polvo, y se utilizan a menudo en los platos con semillas de mostaza marrón y chiles rojos secos. Este plato indio que usa hojas de curry es uno de mis favoritos: Fragante Rice6 tazas de arroz basmati cocido, 2 tazas de crudo hace 6 tazas cooked2 cucharadas de vegetales oil1 /2 cucharadita de mostaza marrón semillas1 /2 taza de cacahuates crudos o cashews1 cucharada de jengibre fresco, pelado y chopped1 cucharadita ajo fresco, pelado y chopped1 cucharadita sugar1 /2 cucharadita de curry turmeric30 leaves2 cucharaditas salt3 cucharadas de limón Juice1 /2 vaso de agua, si neededDirections: Si se acaba de hacer el arroz, dejar enfriar completamente primero, revolviendo con frecuencia. Ponga en el refrigerador y revuelva ocasionalmente hasta que cool.Mix juntos el jengibre, el ajo, el azúcar, la cúrcuma, hojas de curry, sal y jugo de limón. Establecer aside.In sartén grande, a fuego medio-alto, calentar el aceite. Añadir las semillas de mostaza, rehogar hasta que se vuelvan grises y empezar pulverización, aproximadamente 30 segundos. Asegúrese de que no se queme. ADVERTENCIA: Las semillas de mostaza pueden pulverización catódica de la sartén muy easily.Add el maní o castañas de cajú y saltee hasta que se doren, unos dos minutos. Añadir la mezcla de especias y rehogar durante dos minutos. Añadir el arroz y mezclar bien con las especias, semillas de mostaza y cacahuetes. Continúe revolviendo hasta que todo se ha mezclado entre sí y que el arroz esté caliente. Este plato se sirve mejor caliente oa temperatura ambiente. Rinde seis a eight.Growing esta planta es muy rewardingGrow esta planta como un pequeño arbusto al aire libre en climas templados, o en un contenedor para llevar dentro. Esta es una gran manera de mantener las hojas de curry disponibles para toda tu cocina asiática Índico y el suroeste. El pequeño árbol tiene elegante follaje y un aroma único. Botánicamente está tan estrechamente relacionada con los cítricos que puede servir como patrón para injertar los árboles de limón. La planta necesita humedad, suelo rico y pleno sol o sombra parcial y un clima templado. Se puede cultivar a partir de semillas o esquejes en verano. Las plantas que crecen en zonas frías o bajo demasiada cubrir tienden a atraer a los áfidos, escamas y ácaros araña roja, por lo que mantener la planta en el sol. El árbol de curry será mucho más pequeño, si se cultiva en un recipiente. Si eres tan afortunado como para encontrar esta planta, no tratar su cultivo. Las recompensas de tener este maravilloso sabor a la mano que great.Thank por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern