Cuando las hojas empiezan a cambiar sus colores brillantes de otoño y el aire fresco marca el comienzo de otoño, la temporada de ostras en la Bahía de Chesapeake comienza . Las ostras se preparan todas las formas imaginables , frito , asado , a la parrilla , al vapor o simplemente se comen crudas con un poco de salsa picante o limón . Las ostras pueden ser frito en forma individual o con varios unidos en la masa , conocido como un buñuelo - esta es una receta típica de ostras fritters.1 taza flour2 cucharaditas de polvo de hornear ¾ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta recién terreno pepper1 huevos1 taza de milk1 cuarto de ostras sin concha y su liquorvegetable oilUsing una batidora, batir los huevos en un tazón pequeño . Añadir la leche y batir hasta un poco espumoso. En un segundo , un tazón grande , mezcle la harina, el polvo para hornear , la sal y la pimienta. Añadir la mezcla de huevo y mezclar hasta obtener una masa suave . Dobla en las ostras y su licor hasta que sean uniformemente coated.Heat el aceite vegetal en una sartén grande hasta que esté muy caliente. Cucharón cabo de 3 o 4 ostras y freír hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4-6 minutos. Retire y escurra . Servir con salsa tártara o rodajas de limón y disfrutar de la primera cosecha de ostras de la caída Art By : .
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