Una de las maneras más simples que usted puede mejorar sus habilidades de cocina es dominar cocinar con sal y pimienta. Estos son dos de los ingredientes básicos de cocina que serán prácticamente en todas las recetas para dominar su uso dará sus frutos grandes para cualquier persona que quiera mejorar su skills.When cocina para cocineros de sal en todas partes tienen diferentes opiniones sobre el momento de la sal al cocinar los alimentos con sal y pimienta. Este debate es especialmente conflictiva en cuanto a asar carnes con las muchas caras opuestas cada insistiendo en que lo mejor es la sal de un par de días antes de asar a la parrilla, un par de horas antes, justo después de asar a la parrilla, o en la mesa mientras come. Una de las opiniones más arraigadas en poder de muchos chefs y cocineros de casa por igual es que la salazón muy pronto se seca los alimentos. Muchos cocineros caseros atestiguan el hecho de que la salazón demasiado pronto sólo se traducirá en un charco de jugo que rezuma de la carne, dejando la carne fibrosa y perdiendo cortes de primera calidad. Por lo tanto, tradicionalistas recomiendan asar a la parrilla sin la adición de sal y justo después de asar a la parrilla o en los defensores de sal tabla.El más científicos, por otro lado, insistir en que la sal en realidad tiene un efecto celular cambiante osmótica en la carne que le permite mantener en más humedad, con ello por lo que es más jugosa. La sal también se dice para disolver la proteína miosina pegajosa en la carne para ayudar a mantener la carne de tierra mejor. Es debido a esto que los defensores de la sal de esta persuasión recomiendan salazón temprano y salar generosamente. La regla general es que cuanto mayor sea el alimento, el anterior tiene que ser salados. Eso puede significar desde un par de horas antes de asar a un par de días, dependiendo de quién está haciendo la promoción. Cuándo PepperAlthough menos polémico que el debate "cuando a la sal", los cocineros también tienen diferentes opiniones sobre cuándo utilizar la pimienta durante la cocción. Algunos dicen que, dado que la pimienta es sensible al calor, poner la pimienta antes de asar o cocinar es una pérdida ya que se pierde el sabor del fuego. Una mayoría cómoda en el otro lado insiste en que la pimienta necesita ser cocinada en el alimento de modo que su sabor se funde en el filete o cualquier pieza de comida que se pone pulg El punto más inclinado técnicamente al hecho de que el punto de fusión para el componente de núcleo de pimienta es lo suficientemente alta como para permitir que el sabor a migrar suficientemente profundo en el alimento antes de que se escapa, por lo tanto, hacer la carne más sabrosa. En pocas palabras, los cocineros de calor la pimienta en la comida para proporcionar una profundidad de sabor no se puede lograr rociando pimienta en un plato después de cocinarlo. ¿Cuánto realmente necesita? Cuando cocine con sal y pimienta, cocineros principiantes a menudo se encuentran agonizando sobre la instrucción común de "sazonar al gusto." Mientras que la razón de esto es bastante claro para cualquiera que ha estado cocinando durante un tiempo, puede ser desalentador para un cocinero de primera vez que simplemente no sabe por dónde empezar con "sazonar al gusto." La única verdadera respuesta a esto es comenzar con la temporada de muy poco y que todo el proceso de cocción teniendo en cuenta que el uso excesivo condimento es un peligro más grande que con muy poco. Con la cantidad perfecta de condimento, un plato tiene un sabor perfecto, pero con mucho el resto de los sabores convertido dominado. Es fácil saber cuando se necesita más condimento de todas formas, de acuerdo con los gustos de alimentos condimentados planas. Como la mayoría de los cocineros veteranos saben, la sal no se limita a añadir a un plato salado, sino que también es fundamental para que otros sabores que salen mejor lo que resulta en un plato más complejo y con mucho cuerpo. Así que sal y la temporada poco a poco, con un ajuste final antes de servir para ese plato perfectamente salada y sazonado Art By:. Sandy Rutherforde