El fumador de carbón es uno de los tipos más comunes de barbacoas al aire libre. La razón por la que muchas personas les encanta este tipo de fumador es el aroma que el carbón se añade a la carne. Además de carbón, puede utilizar la madera de árboles como de cobertura, la manzana y la nuez dura entre otros. En la actualidad, estos fumadores vienen en dos principales types.The tipo más común es el cilindro horizontal con una cámara de combustión de desplazamiento. Lo bueno de este tipo de fumador es que se puede utilizar como un fumador o parrilla. Más aún, tiene un montón de espacio para grandes piezas de carne como costillas o briskets.Another excelente característica de este fumador es que es muy fácil de usar. Por ejemplo, si desea un asado lento, todo lo que tienes que hacer es construir su fuego sobre el final y colocar la carne en el medio. Esto debe ser seguido por el establecimiento de las rejillas de ventilación en la parte superior para mantener un calor constante. Esencialmente, usted desea crear un sistema que extrae el calor y el humo del fuego a través de la carne y de la ventilación. Para asar filetes o hamburguesas, debe construir su fuego en el cañón principal, justo debajo de la carne como lo haría en cualquier parrilla. El otro tipo común de fumador de carbón es el fumador barril en posición vertical. El fumador tiene un lugar especial en la parte inferior que le permite construir el fuego. La parrilla principal es generalmente la parte superior del barril. Muchos fumadores barril verticales tienen un pan entre la parrilla y el fuego que se puede llenar con agua, lo que garantiza que su carne no se seque. Esta fumador es ideal para cocinar pequeños cortes de carne como carne asada, así como chicken.With el fumador barril en posición vertical, es bastante difícil para cocinar piezas grandes de carne como costillas o Briskets. La razón de esto es que la carne se encuentra directamente sobre el fuego, que no es bueno para una cocción lenta. Pollo tiende a cocinar un poco más rápido. Otra gran cosa sobre el cilindro en posición vertical sobre los fumadores de estilo horizontal es el precio. Debido a su tamaño más pequeño, que es más barato. Al hacer compras para un fumador de carbón, todo lo que tienes que hacer es tener en cuenta el tamaño de los cortes de carne que se va a preparar. Asegúrese de que el tipo y el tamaño del fumador que está a punto de comprar será capaz de satisfacer sus necesidades y preferencias. Por último, es importante mencionar que hay fumadores de electricidad y gas por ahí, pero mucha gente ama los fumadores de carbón debido al sabor que añaden a la carne Art By:. Russell Strider