Cuando me casé y me mudé a Guatemala, que tenía poca experiencia en la cocina. Mi experiencia culinaria a los 20 años cubrió hacer ensalada de col a partir de cero, haciendo salchichas con frijoles enlatados y queso sobre la parte superior como una cazuela, y hacer una torta de la caja. Yo no estaba preparado para todo lo que tenía que aprender, ya que la calidad de los productos en caja o en lata en Guatemala era pobre y la selección muy Encuentros limited.First, frijoles negros y TamalesThe primera vez que fui a Guatemala fue en Navidad con mi papá. Yo iba a casarse en la primavera siguiente, y él quería conocer a la familia y ver el país que me estaba moviendo a. Uno de los primeros alimentos que encontré fue frijoles negros. Eran puré. Yo nunca había visto frijoles en puré de ningún tipo antes, y no tenía ni idea de qué se trataba. ¡Estaban muy bien, y siguió adelante. En la Navidad de Guatemala tamales son una necesidad absoluta. Tamales Rojos y Colorados, dos tipos se ven principalmente en los días de fiesta son una variedad sabrosa y una variedad dulce. De cualquier tipo tenía muchos sabores que eran inusual y me tomó tiempo acostumbrarse. Una vez que lo hice, aprendí a hacerlas, un proceso largo pero gratificante. Tortillas de Maíz de ScratchAnother comida que estaba presente en cada comida era tortillas. En Guatemala eran tortillas de maíz, hechas a partir de cero, con la mano en cada comida. El olor de las tortillas de maíz para hornear en el comal es uno que nunca olvidaré, y uno que anhelan el día de hoy. No hay nada remotamente parecido a las tortillas reales palmeó a mano y cocida al horno. Las tortillas de maíz que uno encuentra en las tiendas de aquí son muy pobres Rábano Lowly substitute.The, ExaltedRadishes eran una verdura que mi papá creció en su jardín y yo crecimos con ellos nada más, aunque nunca me preocupé por ellos. Cuando se presentó con un plato de algo rosáceo la hora del almuerzo, no tenía ni idea de que el plato era una ensalada de rábano o Picado de Rabano. Lo he probado con temor, pero encontré que preparó esta manera fue realmente delicioso. Hay días en que se preparó como un plato de acompañamiento, pero algunos días que se convirtió en un campo principal mediante la adición de carne de res cortada en partes iguales a los rábanos. El uso de la menta en un plato como este era muy extraño para mí, sin embargo, la menta realmente hace que la comida dish.HilachasOne nunca he logrado hacer a mi satisfacción es Hilachas. Literalmente llamado Rags, en muchos lugares de los EE.UU. ahora nos encontramos con un plato similar denominado Ropa Vieja o ropa vieja. Es un guiso a base de una carne asada que se ha cocinado y después trituradas en cadenas, y por lo tanto el nombre. Se mezcla con una salsa a base de tomate y por lo general se sirve con arroz y, por supuesto, PlantainPlantains versátiles tortillas.The son otro alimento que nunca había encontrado, y me enteré de la cantidad de formas en que se utilizan. Un poco verde y cocido en agua corriente, son un plato utilizado como un vegetal. Hay poca dulzura de esta manera y que funciona bien. Si se deja madurar más, y cocinado en agua, tienen una dulzura presente que el verde falta variedad, y pueden ser utilizados ya sea como guarnición o como postre. A veces, los plátanos maduros son sólo fríen. Son deliciosos simplemente, o espolvoreado con azúcar y canela, o cubierto con crema. Los plátanos se convierten en un postre llamado Rellenitos o plátanos rellenos. Los plátanos se cocinan y luego puré. Se añaden un poco de azúcar y canela. Por otra parte los frijoles negros puré se cocinan hasta que se convierten en una pasta espesa y cucharaditas de los frijoles están encerradas en una porción de puré de plátano, que luego se fríen y se espolvorean con azúcar. Se trata de uno de los favoritos. Otra forma en que se utilizan los plátanos se encuentra en una salsa de mole. Mole es una salsa hecha con ingredientes inusuales, tales como tomates, tomatillos, semillas de calabaza, semillas de ajonjolí, canela y chocolate. Todo esto es terreno juntos en una salsa tipo salsa y endulzado. Los plátanos se fríen y se añaden a la salsa. Hago este postre, still.Stuffed Peppers Guatemala StyleStuffed pimientos en Guatemala son un lujo sin igual. En general, el uso de un pimiento ligeramente caliente como Poblano, el relleno es una mezcla de carne picada con verduras que se han cocinado y escabechado por separado, y luego mezclados. Se rellenan en el pimiento, que se deja generalmente con el vástago en. Toda la pimienta se sumerge en huevo batido y se fríen. Éstas son servidas con tortillas y una salsa a base de tomate ligera. La primera vez que me sirvieron un Chile relleno, fue entre dos tortillas con la salsa vierta al exterior de los bordes. Fue sublime.These son sólo algunos de los muchos alimentos maravillosos que he aprendido a amar, viviendo en un país extranjero. Mi consejo para cualquiera que viaje al extranjero es mantener una mente abierta y estar dispuesto a probar cosas nuevas. Esto es lo que hace que viajar sea un experience.thank maravillosa por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern