Sage es una hierba jardín muy conocido que también lleva muchos salud y la curación reivindicaciones adjuntas. En la antigüedad se cree que tienen poderes de inmortalidad, o al menos la longevidad. El nombre científico, salvia, significa la salud, y la palabra sabio ha llegado a ser sinónimo de sabiduría, aunque su origen es más probable que el salvare latín, que significa curar, o sea segura o así. La salvia es una planta perenne resistente con madera, tallos cuadrados, cubierto de abajo. Hay muchas variedades de salvia, y las plantas crecen a partir de 1 a 3 pies de altura. Las hojas ovales largas son opuestas, alrededor de 2 a 4 pulgadas de largo. Se ven guijarros y arrugada y de color verde grisáceo. Las hojas son peludas o suavemente aterciopelada y los bordes son redondos dentada. Están en mejor sabor justo antes de que la planta comience a florecer. Las flores son tubulares y de color rosa, púrpura, azul o blanco. Son un poco más de media pulgada de largo y crecen en verticilos de cuatro para ocho por tallo. Aunque estos días sabio es más conocido por su uso culinario, también es bien conocido como un medicamento a base de hierbas. Aceite de salvia tiene propiedades antisépticas, astringentes e irritantes y se cree que es anhidrótico, o capaz de secar las secreciones corporales, tales como la transpiración. Sage utiliza como un enjuague bucal o gargarismo es útil en el tratamiento de los dolores de garganta y las irritaciones de la boca. Té de salvia beneficios después de una digestión de la comida. Se sabe que ayuda en la digestión de los alimentos condimentados o grasos como el cerdo, e incluso dulces. Mientras que la salvia tiene muchas propiedades maravillosas y saludables, no debe ser tomado en grandes cantidades durante mucho sabor time.Sage es de alcanfor y bálsamo y agradablemente amargo. Es un buen socio para los alimentos con sabores fuertes. Las hojas jóvenes se pueden utilizar esparcidos en ensaladas o cocida en tortillas, frituras, sopas, panes de levadura, salchichas, pasteles de carne y el relleno. Son maravillosos cocinados con carnes como el hígado, ternera, cerdo, pescado, cordero y aves de corral. Alcachofas, tomates, espárragos, zanahorias, calabaza, maíz, patatas, berenjenas, judías verdes, cebollas, coles, las naranjas, los limones, el ajo, el queso y las lentejas se benefician de el sabor de la salvia. Hojas enteras se pueden sumergir en una pasta y fritos. Yo uso sabio regularmente al hacer chuletas de cerdo. Si es fresco, cortar las hojas y esparce sobre la carne mientras se cocina. Si se seca, frotar las hojas entre los dedos para liberar los aceites y la dispersión sobre la carne. Las hojas frescas pueden crecer bastante grande, y puede ser envuelto alrededor de pequeñas gallinas de Cornualles durante la cocción. Las hojas son maravillosos en un asado de cerdo enrollado. Mi hermana hizo una vez una deliciosa comida con hojas de salvia entera, todo en chuletas de ternera. La ternera se atravesaron finas y dragado en harina, luego una rebanada de jamón y una rodaja de mozzarella colocado en la parte superior, a continuación, una hoja de salvia sobre eso y se deshacen las chuletas, ensartado con palillos y fritos en mantequilla durante 5 minutos. Se añade el vino blanco, un poco de sal y pimienta, y los rollos deja cocinar por otros 5 minutos o más hasta que la carne esté bien cocida. Las cuatro variedades más comunes de salvia encontrados fácilmente en los viveros de plantas son el folowing. Común Sage, Salvia officinalis, es la que se encuentra más comúnmente, con hojas de color verde ceniza pálido sólidos. Abigarrado sage, Salvia o. Icterina tiene hojas de color verde con un color amarillo a la frontera blanca. Purple Sage, Salvia o. purpurea, tiene más profundas hojas nervadas y teñido de color púrpura, y algunas variedades de salvia púrpura tienen la parte inferior de la hoja un color rosado pálido. Tri color Sage, Salvia o. Tricolor, tiene hojas variegadas en crema, púrpura y verde. Cualquiera de ellos están muy bien para su uso en la cocina y son puramente una cuestión de gusto y estética. Sage es fácil de cultivar, necesita pleno sol y suelo con buen drenaje. Vendrá de año en año en la mayoría de los climas, aunque después de 4 o más años, la planta puede llegar a ser demasiado leñosa y necesitan ser reemplazados. La planta en sí es muy decorativo y es una gran adición a cualquier jardín exclusivamente por su aspecto. Las flores de salvia común son un azul precioso sorprendente. Aunque cultiva como ornamental, es muy útil para su uso en la cocina. Pruebe creciente sabio para ver qué tan gratificante que puede be.Thank por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern