Aquellos de nosotros que estamos en la decoración de pasteles, pensar en los hermosos diseños de formación de hielo, cuando pensamos en la torta. Formación de hielo es el toque final en las tortas, galletas y bizcochos. Hay varios tipos diferentes de formación de hielo utilizados en la decoración de pasteles. La elección de la formación de hielo, mientras que la decoración de pasteles, tendrá mucho que ver con el aspecto que tendrá el pastel decorado. 1. Crema de mantequilla glaseado: Buttercream es la guinda que se utiliza la mayor parte del pastel en la decoración. Este es el mismo tipo de glaseado que podemos comprar readymade en el supermercado. Esta formación de hielo es fácil de usar y fácil de hacer. Los ingredientes son los confiteros azúcar y la mantequilla o la manteca. Lo que se usa para diluir el glaseado será diferente con la textura de la formación de hielo que necesita para trabajar, para determinar si se debe utilizar huevos o leche. Tenga cuidado al adelgazamiento de la escarcha, recuerda, un poco de leche va un largo camino. Si encuentra que el glaseado está demasiado delgada, se puede añadir un poco de azúcar en polvo para espesar. Para asegurar un acabado uniforme en el glaseado, sumerja la espátula hielo en agua fría para que la superficie lisa. Esto le dará un acabado más suave para la escritura. Crema de mantequilla se utiliza para crear las flores y otras decoraciones hechas con una manga pastelera. La guinda debe ser la consistencia adecuada para hacer pétalos de flores o de escritura. Al hacer rosas de la formación de hielo, se puede congelar y añadirlos a la torta más tarde. Esto hará que sea más fácil de manejar. Crema de mantequilla se puede guardar en la nevera sin que dura. Asegúrese de que esté de nuevo a temperatura ambiente antes de intentar utilizar it.2. Formación de hielo de la espuma: Este es un merengue y se utiliza en la tarta de limón o al horno de Alaska. Este merengue es de claras de huevo batidas a punto de nieve. Es posible añadir aroma y color para el merengue. Usted no será capaz de utilizar este guinda para el pastel intrincada decoración, y usted no será capaz de usar una manga pastelera con la formación de hielo. Esta formación de hielo se utiliza cuando se desea que el pastel se vea suave y esponjosa, con poco adornado decoration.3. Fondant: Esta formación de hielo es muy popular con los que decorar pasteles de boda y tortas para ocasiones muy especiales. Los ingredientes son simplemente de azúcar en polvo, agua, crema de tártaro, o glucosa. Fondant es espesa y pastosa, con un sedoso, suave, textura. Fondant dará el pastel de una superficie sin defectos, y, bordes suaves redondeadas. Trabajar con fondant es un arte y se llevará a la práctica para hacerlo bien. La pasta de azúcar tiene una calidad translúcida, y que funciona mejor cuando se coloca sobre la torta sobre una fina capa de crema de mantequilla frosting.4. Dulce de azúcar glaseado: Dulce de azúcar glaseado está hecho de chocolate, mantequilla de maní, almendra, o la menta. Esta formación de hielo es muy grueso y contiene manteca y butter.5. Esmaltes: Este glaseado es delgada y acuosa, y se endurecen en una cáscara después de que se coloca en el pastel. Este glaseado se utiliza sobre todo en repostería. Esmaltes ayudan a mantener la masa húmeda. 6. Formación de hielo plana: Esta formación de hielo es similar a un esmalte, pero es un poco más gruesa. Formación de hielo plana es una combinación de azúcar de confitería y el agua y se utiliza para llovizna en pastries.7. Formación de hielo real: Esta es también una formación de hielo plana, y se endurece después de que se establece. Royal icing es una opción maravillosa para hacer flores, esculturas, y aderezos para la torta decorating.You puede utilizar cualquier combinación de las siete coberturas básicas que se detallan, para crear una obra de arte personal. Usted tendrá que practicar antes de quedar bien en la decoración de pasteles. Usted conseguirá la caída de ella antes de lo que piensa, e incluso los errores podrá degustar gran Art By:. Steven Crowley