Col es una parte del género Brassica, conocidas como las verduras crucíferas. El nombre original de los Brassicas era crucíferas, que venía del hecho de que las flores de estas plantas tienen cuatro pétalos y se cree que están en forma de crucifijo. Todas las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas por nombrar unos pocos, son ricos en vitamina K, que ayuda a que la sangre coagule adecuadamente. Se cree que para mantener una buena salud ósea y tienen propiedades que combaten el cáncer. La col es muy baja en calorías, con sólo unos 22 en una taza, y nada de grasa o sodio digno de mention.Two de los platos de col más comúnmente reconocidas son ensalada de col y col. Chucrut es fermentado, el nombre significa literalmente la col agria. Chucrut es también muy alta en las bacterias lactobacilos beneficiosos, que puede causar problemas estomacales en personas no utilizados a estas bacterias benignas. Estos platos de col son comunes, pero de ninguna manera debe uno detenerse allí. Aquí están algunas otras maneras de incorporar el repollo a la dieta. Col de col NoodlesSliced se parece mucho a los fideos cuando se cocina. Pruebe esta receta y ver. Coloque 6 onzas de agua en una olla grande. Añadir 2 cebollas en rodajas finas, 6 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 1 1/2 cucharadas de mantequilla, 3/4 cucharadita de semillas de alcaravea y 1/4 de cucharadita de sal. Llevar la mezcla a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo, y revuelva en 12 oz repollo cortado en tiras, una cucharada de pimentón y 1/4 taza de azúcar morena. Tape la olla y cocine durante 35 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el agua, si es necesario, para mantener el líquido en la sartén a 1/2 pulgada de profundidad. A unos 5 minutos antes de la col acabados de cocinar, caída de 6 onzas de fideos de huevo en 2 litros de agua hirviendo y 1 cucharadita de sal y cocinar por 5 minutos. Se cruda Los fideos. Escurrir y añadir a la mezcla de repollo, junto con un poco de pimienta molida. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el líquido se haya evaporado y los fideos están al dente, 5 - 7 minutos. Rinde 6 a 8.Try rollos RollsCabbage Col decisiones son un alimento muy común en muchos países de Europa, y son deliciosos. Por lo general, se utiliza carne de res molida, a veces con carne de cerdo añadido o incluso salchicha, y se combina con arroz crudo y los condimentos de elección. Esta mezcla se enrolla en grandes hojas de col y cocinado en una salsa a base de tomate. Col se puede utilizar como una envoltura más robusto, en sustitución de lechuga para algunos rellenos más contundente. Calabaza parcialmente cocinado deja todavía conservan mucha fuerza y también podría ser utilizado de esta manera. Trate de hacer rollitos de primavera con col leaves.Asian Sofrito SlawShred una libra de repollo, y corte finamente un rojo y un pimiento verde. Combine en un tazón 2 cucharadas de salsa de soja, el vinagre y el azúcar y una cucharadita de sal y reservar. Precaliente una sartén wok o sartén grande a fuego alto. Añadir en 3 cucharadas de aceite, algunos chiles secos y calientes 12 granos de pimienta de Szechuan y saltear durante unos segundos. Omita los chiles, si se desea. Añadir en la col y pimientos y sofría sólo hasta que se ablanden. Coloque la mezcla en un tazón grande, agregue el aderezo que reservaste y 1 cucharada de aceite de sésamo negro y tirar. Se trata de un delicioso plato frío o caliente, y sirve a cerca de 4 a 6.Cabbage en FryCabbage Revolver es fácil de incorporar en cualquier plato de fritos revuelo. Si en rodajas muy finas, casi desaparece cuando se cocina y se come sin rechistar. Puede ser una gran parte de la mezcla de verduras o sólo un reproductor de bits, sino que lo utiliza. Otras variedades de repollo, como el repollo Napa son también grandes en un plato de fritos revuelo. La clave es no quemar, ya que es realmente mejor con una pequeña cantidad de su crisis de la burbuja left.British y SqueakThis plato británico es simple y sabrosa cualquiera que sea su nombre, mezclar puré de papas, repollo cocido y bacon. Cocine las papas en agua con sal. Mientras se cocinan, se fríe un poco de tocino hasta que esté crujiente, retirar el tocino y reserva la grasa en la sartén. Sofría la col y la cebolla en rodajas en la grasa hasta que estén transparentes. Triturar las patatas cocidas escurridas con la leche y la mantequilla. Añadir sal y pimienta y luego la mezcla de col con el tocino y mezclar para combine.Try algunas de estas ideas y conseguir un poco de repollo en la dieta. Lo recomendamos especialmente la col con fideos o el Asian Slaw Stir Fried para los menos entusiasmados con platos de col. Todas estas son excelentes maneras de incorporar este vegetal un poco mundano, pero nutritiva en el diet.Thank diario por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern