Piense en la parrilla de camarón? Camarón y asar a la parrilla han ido de la mano de, bueno, supongo que el tiempo que la gente ha sido la pesca para ellos. Si usted va a buscar una receta de camarones, a menudo suena como Bubba lleva en la película Forrest Gump.There son decenas, si no cientos, de diferentes tipos de camarones disponibles en el mercado en estos días. Los grandes, los pequeños, las silvestres, cría, los rosados, azules, tigre, agua fría, agua caliente, manchado, y si a continuación, tirar las diversas nacionalidades? Por lo tanto, le dará algunos consejos sobre la parrilla camarones y hacer sus comidas a la parrilla de camarones delicioso cada time.What a buscar al comprar shrimpWhen compra camarón, tenga en cuenta que casi todos los camarones, a menos que usted vive en los muelles, se congela. Algunos camarones especialidad viene en fresco de vez en cuando, pero lo que la mayoría de nosotros vemos en las tiendas se congela. A veces, es mejor comprar el camarón congelado y descongelación usted mismo. Cosas a tener en cuenta con camarones frescos, congelados o descongelados son: manchas negras o marrones: Estos camarones han existido mucho tiempo en algún momento. A veces puede parecer que las líneas negras, sin embargo, que no se aplica al camarón tigre /camarones prawnsAvoid que tienen tinte rosado a la carne. Si son camarón rosado, them.Shrimp olor debe oler como el agua de mar, como el pescado fresco. Evite los olores de yodo. Olor a amoníaco? Huir! Si tienes suerte y encuentras camarones "fresco", deben tener la carne translúcida y las conchas deben tener un poco de color iridiscente a ellos. Si no lo hacen, no son frescos, así que no pagar extra para el camarón "fresco" que no es realmente fresh.Type de camarón buythe proceso de recolección de la pesca de arrastre puede ser muy perjudiciales para el ambiente, por lo que animamos a la gente a probar el uso sostenible del camarón siempre possible.Okay, ahora que hemos discutido que el camarón son los mejores para comprar el medio ambiente, vamos a aplicar eso a la parrilla. Para la parrilla, la pequeña ensalada de camarón no funcionan. Camarón de roca son muy sabrosos, pero suelen ser un poco pequeña y suave en textura, se prestan a una brochette o brochetas. Gambas para comer también son delicados, pero tienen sabor increíble. Ellos Grill con sus conchas (dejando la cabeza en es opcional). Eso nos deja con lo que la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a ver: blanco o marrón (a veces verde) camarones. Tenga en cuenta que queremos ser la compra de EE.UU., Canadá, o en el Golfo de México cuando possible.Sizing de ShrimpShrimp vienen en diferentes tamaños. En general, cuanto mayor sea el camarón, el más caro. Para asar a la parrilla, siempre compro 21-25 o superior. Por lo general, 16 a 20 o más grandes son mejores, pero de vez en cuando verás un acuerdo que es demasiado buena para dejarla pasar. Si la parrilla de camarones pequeños, empezar a pensar en brochetas o pinchos, para evitar que se caigan a través de la parrilla. Para una cena impresionante, comprar los tamaños más grandes (T-15, T-10 o incluso U-8). La gente le encanta ver camarón grande, que puede ser casi como asar pequeñas langostas. Sin embargo, tendrá que pagar el precio por ellos. La otra cosa buena sobre el camarón grande es que usted no tendrá que pelar o limpiar la mayor cantidad, si se me permite ser un poco de un chef egoísta here.Preparing su shrimpOne de los grandes debates es si se debe cocinar el camarón con concha o shell-off. Los dos bandos ambos tienen puntos a su favor. Cocinar con concha de camarón puede tener un sabor camarones más distintivo, la cáscara también ayuda a mantener la humedad de camarón. Lo malo es que no todo el mundo quiere pelar camarones, ya veces la salsa es demasiado complicado. Una vez en Monterey, California, pedí una pasta de camarones con salsa de crema. Llegó caparazón y cabeza, y el chef ni siquiera se había separado de la cáscara. Este era un restaurante de lujo y caros, y no era el mejor lugar para arremangarse y luchar con las gambas, por no hablar de la salsa de crema. ¿Te imaginas que en un traje y corbata? Cocinar sin caparazón, se presta a fáciles comedor, sin patitas o conchas para hacer frente. Pero hay que ser un poco más conscientes de los tiempos de cocción. Pelar los camarones es bastante fácil. En la parte delantera del camarón, que comienza en las piernas y pelarlos. La cáscara seguirá. Me gusta dejar que el último segmento de la cáscara con la cola al final. Eliminación del intestino del camarón es obligatoria en mi libro con todos, pero el más pequeño de los camarones. El "sentido" es el tracto digestivo del camarón. Esto se puede hacer de shell en shell o apagado. Sin embargo, siempre se debe hacer para los camarones a la parrilla. Después de pelar los camarones y cuidadosamente con un cuchillo muy afilado cortar un poco (1 /8 pulgadas) en la carne del camarón en la parte posterior, se encuentra una cavidad natural. Usted puede limpiar la vena, usando su dedo para abrir y sacar la vena negro out.There son tipos de conchas de camarones que se pueden comprar sin la vena. Alternativamente, puede repetir el procedimiento descrito anteriormente para el camarón shell-off, sólo tiene que cortar a través de la shell.We han analizado los tipos de camarón, cómo seleccionar un buen camarón, concha o el caparazón y deveining.You ahora está listo para iniciar la parrilla camarones (Te dije que iba a sonar como Bubba de Forrest Gump.) Art By: Randy Lehr