Easy Comfort Food

Enero siempre parece ser el mes que crea el deseo por la comida que es cálido, confortable y fácil de arreglar. Después de que todos los alimentos más complejos y ricos de la temporada de vacaciones que parece tan sencillo y el calentamiento son los tipos de alimentos que todos estamos de humor para comer. El clima también dicta que las sopas y guisos son adiciones correspondientes a los menús. Son fáciles de preparar, calentar nuestros cuerpos fríos y nos invitan a quedarse en casa en nuestras cocinas. El año pasado a estas horas yo compartí algunas de las recetas de patata favoritos de mi familia. Estas recetas son simples, nos hizo sentir bien porque eran parte de la colección de recetas de nuestra familia y sólo nos calientan. Tengo un par de nuevas recetas que no se basan únicamente en la papa, pero tienen la papa en ellos. Uno de ellos es una receta de cocción lenta, pero puede adaptarse fácilmente a la estufa top.A buena regla de oro en la adaptación de una receta de la olla de la estufa es aumentar el líquido. Yo no añadiría mucho más líquido en la receta de cocción lenta como lo haría demasiado espesa. La siguiente receta se puede cortar en half.Chicken y Sopa de maíz • 1 taza de zanahoria finamente rallada • 2 tazas de 1% por ciento de leche • 1 taza de caldo de pollo • ¼ cdta. negro pimienta • ½ cdta. condimentos sin sal (o más al gusto) • 1 taza de cebolla picada • 2 tazas de papas, peladas y cortadas en ½ "trozos • £ 1 sin cocer, pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en trozos de 1" • 4 latas de 15 oz de crema de maíz estilo • 1 taza de papa seca flakes1. Combine todos los ingredientes excepto los copos de patata en un cooker.2 lento 6 cuartos. Tape y cocine a fuego lento durante 5-7 horas hasta que las papas perforar fácilmente con un tenedor y el pollo es done.3. Añadir copos de patata y remover bien.4. Destape y cocine a fuego alto por 10 minutos o hasta sopa se espese y copos de patata han dissolved.Serves fondo de 8 10Note: Esto puede ser reducido a la mitad de una olla de cocción lenta más pequeño. Para que en la estufa añadir ½ taza más líquido. La prueba de que esta hecho sería la segunda receta same.The fue encontrado en un suplemento del periódico hace varios años. Es verdaderamente comida de comodidad y sopa de pollo más delicious.Cheesy • 2 latas de 14 onzas de caldo de pollo bajo en sodio • 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos • 1 taza de zanahorias en cubitos • 1 taza de apio picado • ½ taza de cebolla picada • 1 cdta. sin sal • ¼ cucharadita de condimento. pimienta • ¼ taza de mantequilla • harina 1/3 taza • 2 tazas de leche 1% • 2 tazas de queso cheddar rallado • 2 tazas de cubitos cocidos chicken1. Lleve el caldo de pollo a hervir en una olla mediana. Reduce el fuego y añadir las patatas, las zanahorias, el apio, la cebolla, sin sal y pimienta condimento. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos.2. Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregar la harina y mezclar bien. Poco a poco agregue la leche y cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue el queso y cocine hasta que se derrita. Agregue la mezcla de queso a la mezcla de caldo y verduras revolviendo bien. Agregue el pollo cocinando y revolviendo a fuego lento hasta heated.Makes fondo 8 porciones
Por: Jan Duggan