Red col es un miembro de la familia Brassica de verduras crucíferas. Otros miembros de la familia Brassica incluyen la col verde, col de Bruselas, col rizada, coliflor y brócoli, entre otros. El nombre proviene de las crucíferas la idea de que las flores de cuatro pétalos están en un shape.Though cruz tiene las mismas propiedades que combaten el cáncer y antioxidantes y vitaminas, los polifenoles antocianinas que dan su color col roja también dan beneficios adicionales para la salud. Además de la porción adicional enorme de vitamina A, superior en cualquier tipo de verduras y frutas en la gama de color rojo y amarillo, sino que también es más alto en calcio y hierro. La vitamina A es beneficiosa para los ojos y la piel. El hierro adicional es ideal para todo el mundo, aunque las mujeres necesitan más hierro que los hombres. Lombarda también contribuye una gran parte de la vitamina C necesaria diaria. Hay muchos beneficios para la salud más maravillosas en la col lombarda, pero ¿cómo incorporarla en la col UsesRed diet.Quick y simple tiene un sabor parecido al de la col verde y se pueden utilizar de manera similar. Rallar la col roja y añadir al col verde al hacer su ensalada favorita cole. Cortar finamente y mezclar con rodajas finas de color rojo y amarillo pimientos con un aderezo asiático por un gran acierto. Col de cualquier color puede ser fácilmente asado. Cortar las cabezas en la mitad o cuartos, dependiendo de su tamaño y asar en el centro del horno durante 30 a 40 minutos o hasta que esté hecho si lo deseas. Mezclar un poco de balsámico o vinagre de sidra de manzana y miel y llovizna sobre el repollo asado. Col roja cocida pierde su ColorKnow que cuando se cocina lombarda el hermoso color rojo púrpura pasa de un gris azul apagado. Para corregir esta situación, a menudo se añade vinagre o jugo de limón, reviviendo el color a un magenta parece hermoso y más aceptable. Hay muchas recetas maravillosas para lombarda cocinada, pero este es mi favorito en particular. Es una amalgama de muchas ideas de la receta, hecho en mi propio plato delicioso. Vino tinto Zinfandel es la mejor opción por su frutosidad, pero otro vino tinto va a funcionar, Cabbage also.Red con Bacon y apple3 rebanadas de tocino, en cubes1 cebolla roja grande 1/2 pulgada, cortada sliced1 1/2 libras de repollo rojo, finamente en rodajas 1 cucharadita de allspice1 /4 cucharadita de nutmeg1 /4 cucharadita de cloves3 /4 cucharadita de pimienta molida gruesa saltfresh negro con sabor extraños1 manzana grande, pelado, sin semillas y finamente sliced1 taza Zinfandel rojo taza de vino rojo vitivinícola1 /3 vinegar1 /2 taza de café llena sugarina una gran sartén, lo suficientemente profundo para acomodar el repollo en crudo, se fríe el tocino. Cuando casi marrón, añadir la cebolla y freír hasta que la cebolla comience a dorarse, de 15 a 20 minutos. Agregue el repollo y saltear, revolviendo con pinzas hasta que se ha derrumbado un poco y ya no es rígido, de 2 a 5 minutos. Suba el fuego a alto y agregue pimienta, nuez moscada, sal y pimienta y revuelva para cubrir con las especias. Añadir las rodajas de manzana y el vino, tapar la cacerola y reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que estén casi tiernos, unos 40 minutos. Si el vino no ha cocinado, retire la tapa y hervir para reducir a un brillo en la parte inferior del calor pan.Raise a medio y agregar el vinagre, revolviendo para desglasar la sartén y, a continuación, agregar el azúcar morena. Remover y cubrir de nuevo, reducir el fuego a medio bajo. Continúe cocinando hasta que el líquido se absorba y el repollo es muy sensible - a unos 30 minutos. Si repollo está hecho, pero aún tiene líquido en la sartén, aumentar el calor y cocine sin tapar hasta que el líquido se haya reducido a un glaze.Thank por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern