Weber Grills Gas - Cómo ahumar los alimentos en una parrilla de gas Weber

Una cosa que muchos propietarios de asador de gas no se dan cuenta es el hecho de que sus parrillas de gas existentes se pueden utilizar fácilmente como los fumadores de barbacoa con un poco de ingenio y unos pocos dólares. Alimentos fumadores añade una mayor gama de sabor. En estos días, muchos de nosotros hemos pasado a la más limpia, parrillas de gas ergonómicos, y es posible que se sorprenda al descubrir que el asador de gas Weber se puede utilizar como un excelente fumador en parte gracias a su excelente calidad de construcción y grandes zona.El cocción interna Lo más importante es poner las virutas de madera cuando la parrilla esté fría, se quiere evitar la adición de sus astillas de madera, mientras que la parrilla está demasiado caliente o bien sus astillas de madera se arden y ser ineficaces para cocinar with.You debe preparar su astillas de madera en suficiente agua, lo que permite en remojo durante unos 30 a 60 minutos antes de cocinar. Esto asegurará que se hayan humedecido adecuadamente y entregarán humos correctamente a tu food.When elegir astillas de madera para fumar los alimentos, evitar el uso de humo líquido que es comúnmente disponible, ya que por lo general no imparte sabor, así como la buena calidad serrín . Verdes troceados de madera no son deseables, ya que se niegan a grabar correctamente, en cambio seleccionar buenas patatas fritas edad de calidad, ya que producen una mucho más agradable taste.You debe evitar la tentación de que continuamente añadiendo a la bandeja de fumar durante el transcurso de la cocción ya que no sólo se esta fuga de calor y aumentar el tiempo de cocción, pero también añadirá un sabor amargo a su food.Now saque las parrillas de cocción de la parrilla de gas Weber, y el lugar sus astillas de madera preparada en un metal adecuado o una bandeja de aluminio desechable y colocar este "bandeja de fumar" en el lado izquierdo muy por debajo de la parrilla lejos de los quemadores, asegurándose de que no están demasiado cerca de la flame.Once haya colocado la bandeja del consumo de tabaco en la posición correcta, vuelva a colocar las rejillas de la parrilla de Weber, y Ahora usted debe precalentar la parrilla para fumar. Gire todas sus quemadores de la parrilla al completo, y permitir a todos los que se ejecuten durante unos 20 minutos más o menos hasta que las astillas de madera producen humo y la temperatura interior de la parrilla se han recaudado lo suficiente listo para empezar a cocinar su food.Now que su astillas de madera están fumando así, apague los quemadores medios, reemplace las parrillas usando guantes de la seguridad, y añadir a su comida a la parrilla a la zona central para que sus alimentos se cocinan con calor indirecto. Cierre la parrilla lo más rápido posible una vez que haya agregado todos los alimentos y dejarlo solo hasta que su comida es cooked.If correctamente está utilizando una salsa de barbacoa en sus carnes, sólo añadir a su comida durante los últimos 20 o 30 minutos del tiempo de cocción, ya que el contenido de azúcar conducirá a caremelisation y resultará en una capa quemada en su comida, así que presta atención a la temperatura y el restante time.It cocción se recomienda que usted debe utilizar un termómetro para barbacoa independiente para medir la temperatura de los alimentos para asegurarse de que su comida esté bien cocida, y se debe evitar empujar la sonda de temperatura en los depósitos de grasa o demasiado cerca de los huesos largos en la carne, ya que esto producirá readings.At inexacta al final del proceso de ahumado, la barbacoa alimentos se fumaba y cocinado a la perfección en la parrilla de gas Weber. Para obtener los mejores resultados, y debe ir sin decir, evitar hervir cualquiera de su carne antes de asar, ya que drena el sabor de su food.It vale la pena experimentar con diferentes combinaciones de astillas de madera y carnes como descubrirá el sabor personal combinaciones que se adapten a su paleta
Por: Steven Aucoin.