¿Hay realmente una temporada para la cerveza? Desde luego disfrutar de la cerveza durante todo el año, pero me encuentro optar por una cerveza fría con más frecuencia durante el clima cálido. En esta época del año parece exigir bebidas más ligeras y refrescantes pero ¿sabía usted cerveza sólo puede ser la mejor opción para disfrutar de la bebida con queso gourmet? Cerveza, como el vino, tiene algo en común con queso. Todos estos productos son de pastoral y elaborado con métodos tradicionales que datan de siglos atrás. Vino, cerveza y queso hablan de una cultura particular, un lugar y un tiempo. La conexión entre la cerveza y el queso es especialmente importante ya que los animales ordeñados para el queso comieron los granos utilizados para la fabricación de cerveza. Es posible que la nariz y la boca pueden recoger perfiles de sabor similares. Dejando a un lado su afinidad natural, tal vez la razón más importante para la cerveza par con queso es que la carbonatación y enérgico cualidades de cerveza refrescar la boca y lavar la riqueza de la lengua recubrimiento del queso. En pocas palabras, ellos saben bien together.With la gran variedad de productos nacionales, importados y cervezas artesanales ya está disponible, seleccionar el más adecuado puede ser tan abrumadora como la elección de un vino apropiado. Afortunadamente, nos hemos asociado con Peter Estaniel, fundador de Better Beer Blog darnos una asistencia. Echa un vistazo a nuestra Guía de emparejamiento de cerveza para las recomendaciones de Pedro para su próximo quesos gourmet y degustación de cervezas y quesos gourmet. Tipo de queso: Los quesos frescos frescos no tienen la edad y por lo general son de color blanco y la luz en el sabor, suave y, a veces amargo. Trate chevre (queso de cabra), mozzarella de búfala o Picks feta.Peter 's: El carácter cítrico luz blanca Beers (Unibroue Blanche de Chambly, Wittekerke) y Trigo Beers (Erdinger Weissbier, Weihenstephaner Hefeweissbier) se casa bien con el sabor láctico de quesos frescos. Tipo de Queso: Bloomy encerrado en una corteza blanquecina comestible, quesos bloomy suelen aterciopelado, pegajosa, con un sabor suave. Añadir Brie, Camembert o Pierre-Robert a la tabla de quesos para Picks un treat.Peter decadente 's: Pilsner, con su sabor equilibrado y final ligeramente amargo, se lava el paladar de color crema, quesos bloomy. Trate Trumer Pils, Spaten Pils. Tipo de Queso: Washed Rind AKA "Quesos Stinky". Durante el proceso de envejecimiento, los quesos de corteza lavada suelen bañarse en una salmuera o lavados con alcohol, como el vino, la cerveza o un espíritu. Es este proceso de encurtido que le da al queso una calidad aromática. Casi todos tienen cortezas tonos anaranjados o rojizos. No es leve y no es nítida, quesos de corteza lavada están llenos de sabor. Dale Taleggio o Époisses Picks un taste.Peter 's: India Pale Ale (IPA Blind Pig, Stone IPA) y cerveza oscura fuerte estilo belga (Reserva Grande Chimay, Gouden Carolus Grand Cru del Emperador) tienen suficiente entusiasmo para hacer frente a la potencia de estos cheeses.Cheese Tipo: Edad, quesos duros CheesesAs madura, se endurece y se centra en el sabor. Pruebe nuestro hijo de 3 años Cheddar, Gouda envejecido Picks y Piave.Peter 's: Una pinta de cerveza Inglés (de Samuel Smith Nut Brown Ale, Newcastle Brown Ale) es la bebida tradicional de elección para el Cheddar. La nuez caramelizada y sabores de edad Gouda y Piave coinciden bien con cervezas marrones, como well.Cheese Tipo: azul Las venas azul-verdes dan roquefort su fuerza. Listado de fuerte a fuerte sabor picante son cremoso Gorgonzola, Stilton y nuez Picks Roquefort.Peter 's salados: quesos intensos como el blues se puede domesticar con, cervezas afrutadas dulces. Para un regalo único, probar una cerveza con sabor a frambuesa como Lambic belga (Lindemans Framboise) con queso azul de postre Art By:. Sara Kahn