Ingredientes: 3 /4 de libra de pollo breasts1 taza botón fresco mushrooms1 /2 taza de brotes de bambú en conserva , sliced1 /2 taza de castañas de agua enlatadas , sliced1 rodaja de jengibre , finamente chopped1 diente de ajo, mincedSauce : 1 taza de caldo de pollo * 1 -2 cucharadas de ostras Sauce1 /2 cucharadita de maicena sugar1 cucharada (harina de maíz ) Condimentos : 2 cucharadas de soja Sauce1 cucharada de vino de arroz o seco sherrya pocas gotas de sésamo oil1 cucharada de maicena (harina de maíz ) de aceite para saltear fryingMushrooms con ChickenDirections rodajas : Corte las pechugas de pollo en tiras. Agregar los condimentos en el orden dado y deje marinar el pollo durante aproximadamente 15 minutes.While pollo es marinado, preparar las verduras . Lavar y cortar los brotes de bambú , castañas de agua. Slice y picar el jengibre y pelar y picar el ajo clove.Prepare ingredientes de la salsa y establecer aside.Heat wok y añadir el aceite . Agregue el pollo y sofreír hasta que cambie de color. Retirar y aside.Add 1 cucharada de aceite . Agregue el ajo y el jengibre y freír brevemente . Añadir los champiñones y saltear durante unos segundos , a continuación, agregar los brotes de bambú y castañas de agua . Brevemente Stir- fry . Dar la salsa vuelva a agitar una rápida , a continuación, hacer un pozo en el centro de la sartén y agregue la salsa . Cocine , revolviendo, hasta que la salsa se espese . Regrese el pollo al wok. Mezclar y servir caliente. * También puede utilizar el caldo de pollo . Sólo tiene que traer a ebullición , añadir un poco de vino de arroz para darle sabor , y deje que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Otra variación es hervir las setas en el caldo de pollo antes de freír Art By : . Chen Liang