Hace poco escribí un artículo sobre enchiladas Guatemala y la forma en que no lo son en absoluto como las enchiladas mexicanas que conocemos en los EE.UU.. Mientras que una enchilada de Guatemala puede ser servido en una tortilla frita, también se llena arriba con verduras maravilloso, carne y huevo. El uso de vegetales como la remolacha y repollo, junto con las judías verdes y las zanahorias les da una variedad de vitaminas. La salsa de tomate utilizada en la enchilada es casera a base de tomates, tomatillos, la cebolla y el ajo. La carne se cocina y se fríe y ofrece proteínas, junto con una rodaja de huevo. La enchilada se sirve con un poco de queso y el perejil. Es un delicioso, ensalada nutritiva en un plate.Enchiladas no son la única comida típica guatemalteca a ser altos en nutrición. Los frijoles negros son un alimento básico, comido de una a tres veces al día, ofreciendo gran cantidad de proteínas y fibra. La adición de tortillas de arroz y maíz a la comida hace que una proteína completa. Los plátanos también se comen en cualquier comida, y se utiliza como un vegetal si el verde. Cuando está verde, el plátano no son muy dulces y suaves, por lo que cocinar en agua da un ligero sabor dulce, por lo que una excelente guarnición para cualquier plato principal. Una porción de plátano es más alta en fibra, vitamina C y potasio que una porción de plátanos. También se utilizan como postre, simplemente cocidos cuando está muy madura, o hecho en varios postres dishes.One postre hecho con plátanos es freír las rebanadas y servir en una salsa de mole. Mole guatemalteco está hecha de tomates, tomatillos, semillas de calabaza, semillas de ajonjolí y canela, con la adición de chocolate al final. Usando todas las verduras y semillas darán un gran aporte de fibra a la dieta, junto con las vitaminas y minerals.A común ensalada guatemalteca de rábanos picados mezclados con un poco de tomate picado, menta, cebolla y jugo de limón tiene un sabor extremadamente alta y baja en calorías plato , rica en fibra y vitamina C. Las tortillas de maíz hechas con maíz cocido campo con el germen de la izquierda en son altos en fibra y vitaminas y éstas se consumen hasta tres veces al día. La mayoría de cualquier sopa o plato hecho engrosada en Guatemala es espesada con el uso de tortillas, pan rallado, nueces o semillas de tierra, en lugar de harina. Los distintos tipos de tamal que se consumen en Guatemala tienen su base en cualquier mote o arroz o una combinación. Como se ha dicho, la sémola de maíz, o maíz cocido campo entero, contiene todo el núcleo, con más valor nutritivo que una lata de granos de maíz sin germen. Las salsas añadidas a los tamales se hacen moliendo juntas tomates, tomatillos, pimientos, chiles secos, semillas de calabaza, semillas de ajonjolí, canela y, a veces chocolate. Estos sabores particulares son un tema común en Guatemala foods.Another tipo de tamal que se utiliza como un tratamiento para el desayuno, postre o en cualquier momento del día se llama tamalitos de helote. Todos somos conscientes de un tamal es generalmente maíz, suelo y envuelto en una hoja de maíz o de hoja de plátano y cocida al vapor. Helote es maíz tierno no el maíz dulce que conocemos aquí en los EE.UU. para el maíz en la mazorca, pero el campo de maíz que no ha madurado hasta sequedad completa. Los núcleos se retiran de las mazorcas y tierra, con azúcar y canela añadido para el sabor. Las hojas de maíz verdes se utilizan para envolver estos pequeños tamales, impartir un sabor y la bondad en particular. El uso de la totalidad de los granos de maíz en este plato es una forma más saludable de comer que una harina de maíz molido con el germen eliminado. Mi marido preguntó, ¿por qué no cortar los granos de la mazorca y hacer que todo el proceso sea más fácil? Mi respuesta es que el sabor y la apariencia podrían ser diferentes, y la mayoría de los nutrientes se queda behind.Guatemalan platos típicos pueden necesitar mucho tiempo para prepararse adecuadamente, pero el resultado final con todos los nutrientes envasados en es invaluable. Valoro altamente todas las complejas y sabrosas recetas típicas que aprendí allí hace más de 30 años, y yo los utilizo para este Gracias El por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern