Mi primera experiencia con tamarindo estaba en Guatemala. Mientras vivía allí, yo aprendí a amar la bebida refrescante hecha con tamarindo. A medida que la pulpa de tamarindo es bastante aspereza ácida, que funciona de manera similar a los limones para hacer limonada. Una vez de regresar a los EE.UU. en la década de 1980, el tamarindo no estaba disponible en la mayoría de los lugares y mi interés se redujo en el wayside.Tamarind es originario de África, alrededor de lo que es el Sudán, en la actualidad. Crece en abundancia en la India y el nombre de tamarindo proviene de las palabras Indian Hindi Tamar, es decir, Indian fecha. El tamarindo se introdujo en México y el Caribe en algún momento del siglo 16. El tamarindo puede crecer hasta una altura de unos 80 metros de su clima preferido. El árbol aparece plumoso, con pequeños volantes en cada lado de los tallos. Estos folletos se cierran para arriba en la noche. El fruto crece a medida que las vainas marrones. La envoltura exterior de las vainas es seco y frágil y se agrieta con facilidad fuera. El fruto interno es un rojizo marrón oscuro, grueso y fibroso y pegajoso. El fruto encierra 1 a 12 semillas de color marrón brillante. Es agrio y amargo cuando es joven, edulcorantes como las vainas ripen.Tamarind se puso nuevamente de manifiesto que el interés por las cocinas del mundo y la cocina fusión recogido en la década de 1990 después. Esta vez, la atención se centró en la pasta utilizada en las recetas, y no sólo como bebida. Un sabor increíble, el tamarindo es a la vez dulce y amargo al mismo tiempo. Es un sabor potente, mejor usado con moderación un poco menos que esté muy acostumbrado. Se trata de una adición maravillosa a cualquier platos agridulces. Es un ingrediente de la salsa Worcestershire. En la cocina del sudeste de Asia, que es un sabor a menudo combinado con otros ingredientes tales como ajo, camarones secos, coco y chiles. Pad tailandés es un plato tailandés conocido con tamarindo. En la India, se utiliza para hacer deliciosa salsa picante, así como un arroz Tamarind o sur pescado al curry indio. En las islas del Caribe a menudo se utiliza en cocina marinera. Pequeñas cantidades de pasta de tamarindo se utilizan en salsas para los platos que contienen mandioca, garbanzos, patatas o arroz con verduras. Se puede utilizar para hacer salsas dulces y amargas, mezclados en recetas con azúcar y pimienta, mezclados en las salsas de barbacoa, hechas en bebidas, postres y dulces. Un uso común de tamarindo es en salsas, que proporciona un control de la cantidad utilizada. Salsa de tamarindo Plain o pasta está disponible en muchos lugares estos días, también en línea. Adición de una cucharadita a muchos cucharadas de esta salsa preparada simplifica hacer cualquier receta. Se puede dar sabor a un adobo para carnes. Pollo, carne de res, cerdo y cordero son todos los candidatos a un adobo sabor tamarindo. La acidez natural se puede utilizar en un adobo para ablandar los cortes de carne más duros. Se puede utilizar en platos vegetarianos, añadiendo maravillosos sabores agridulces a una menestra de verduras. La pasta se puede cocinar en un atasco. Si hacer un tipo de salsa de barbacoa caribeña con tamarindo, algunos de los ingredientes sugeridos serían los chiles, el mango, la cebolla, el ajo y un poco de mostaza picante. El azúcar puede ser añadido al gusto. Estos sabores parecen suplicar plan de chicken.I barbacoa para probar las recetas en el estilo caribeño o africano. Un poco de salsa de tamarindo con patatas dulces y el azúcar moreno sería una gran combinación. Mezclado en un guiso de verduras y garbanzos y camote es otra gran aplicación. Encontrar alguna tamarindo, ya sea en cápsulas, se comprime en un pastel, o tensas en una salsa. Experimente con el sabor. Que sea en una bebida refrescante con el azúcar, al gusto. Esto le da a la primera indicación del sabor de tamarindo. Luego, busquen en probar este nuevo sabor en otras recetas. Es tan versátil, dando el uso de las dos recetas dulces o salados, ya veces los dos juntos. Ponga el tamarindo en su lista de nuevos sabores para probar si usted no ha already.Thank por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern