En los EE.UU. nos acostumbramos a un alimento que va por un nombre particular y esperamos que sea el mismo en todas partes. De la misma manera los EE.UU. tiene alimentos regionales, los diferentes países de América Central también tienen alimentos que llevan el mismo nombre, que son muy diferentes. Enchiladas son una cosa completamente diferente en Guatemala, donde viví durante 12 años. Yo estaba acostumbrado a Guatemala enchiladas, así que cuando regrese a los EE.UU. y al ver lo que pasaba por una enchilada aquí, me sorprendió, y no necesariamente en un buen way.I No estoy intentando que poner lo que algunos conocen aquí como una enchilada. Todos tenemos maneras de comer alimentos diferentes. No hay manera correcta o incorrecta. Lo que yo estaba acostumbrado a comer en Guatemala fue una tortilla de maíz bien frito, con un poco de grosor, por lo que sería compatible con todos los ingredientes. El proceso para hacer enchiladas Guatemala toma por lo menos medio día. La razón de esto es que hay muchos vehículos que van en la parte superior de la misma. Cada vegetal es vinagre un poco, en una solución de vinagre y agua, tanto como la remolacha se pickled.Preparing las verduras VegetablesThe utilizados son generalmente remolacha como base, con otras verduras como el repollo, judías verdes o zanahorias en cantidades variables. Algunos lugares hacen la col principal hortaliza, con sólo un poco de remolacha, dando al color. Algunos lugares utilizan sólo remolacha, y algunas veces se utilizó una combinación de algunos de todos estos vegetales. Las verduras son triturados, o en el caso de las habas verdes, en rodajas muy finas. Cada vegetal se cocina por separado, para mantener el sabor y el color. Una vez cocido, cada vegetal se sumerge en una solución de vinagre, agua y sal de luz para dar un sabor vinagre. Esto se hace mejor un día antes, aunque puede hacerse temprano el mismo día para servir a más on.Preparing la MeatMeat es generalmente una parte del conjunto, y siempre está picado finamente. Yo uso una falda y cocinar por 2 horas o más hasta que estén tiernos en agua para cubrir, con sal, una hoja de laurel y una cebolla entera. Me parece pecho sea más sabrosa, y hace una gran adición a las enchiladas. Una vez cocidas, triturar y picar finamente la carne. Se puede poner en el procesador de alimentos muy brevemente. Debe ser finamente picado, pero no un grupo mojado. Picar una cebolla y se fríe en aceite hasta que estén doradas. Añadir en la carne, con más aceite si es necesario, y se fríen en un agradable fresco marrón. Añadir sal si es necesario. Guarde el caldo a la izquierda de la cocción de la carne, ya que es muy sabrosa y hace una sopa fantástica o la base de la sopa. Congelar para más adelante si no se usa correctamente away.Make un SauceIn Tomate una sartén seca, asado algunos tomates Roma, tomatillos y el ajo. Una vez ennegrecido en muchos lugares, colocar en una licuadora. Los tomates, tomatillos y el ajo también se pueden colocar en la parrilla de manchar un poco si lo prefiere. Fry otra cebolla picada. Una vez bien translúcida, agregarlos a la licuadora y licúe hasta que quede suave. Verter de nuevo en la sartén y cocine por unos minutos para reunir los ingredientes necesarios flavors.Other. Finalización de los Enchiladas.A unos huevos duros se necesitará, en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor. Perejil y la lechuga Hojas picadas y el queso Cotija rallado completarán todo el asunto. Una vez listo para hacer las enchiladas, asegúrese de que todo el mundo está montado porque si ponen un poco, las tortillas se pondrán aguados y no puede apoyar las coberturas. Escurrir las verduras y revuelva para combinar. Lo primero que se necesita para las enchiladas es la tortilla frita. Unte un poco de la salsa de tomate en la tortilla frita. Coloque una hoja de lechuga en la parte superior de la salsa de tomate. Coloque una cucharada grande de la mezcla de verduras en la parte superior de la hoja de lechuga. Espolvoree un poco de la mezcla de carne. Colocar una rodaja de huevo duro encima. Espolvorear con el queso Cotija y el perejil. Repita con tantas tortillas como needed.These suelen recogerse con las manos para ser comido, aunque yo advierto que son sucios. Nunca he tenido una receta para estos maravillosos dulces, por lo que en la actualidad no hay mediciones precisas. Si usted necesita una gran cantidad de estas deliciosas enchiladas, hacer más de cada ingrediente. Incluso aquellos que no les gusta la remolacha han disfrutado de esta mezcla de ingredientes. Espero que esto inspire a alguien para probarlos todos, porque se trata de un conjunto el otro tipo de enchilada y bien vale la pena el effort.Thank por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern