vinagre de Champagne es también conocido como vinagre de Reims (o vinaigre de Reims), llamado así por la ciudad de Reims, que se encuentra en el centro de la región productora de champán de Francia. Vinagre de Reims se hace desde el mismo vino que hace champán. Se encarna muchos de los mismos sabores característicos como el propio champagne, pero no tiene etiqueta de precio muy alto de champagne. Se haría una adición excelente a su estante de la despensa y una vez que lo pruebes, que está seguro de encontrar muchos usos para él en su día a día cooking.How Champagne Vinagre es MADEIN fin de entender cómo se hace el vinagre de champagne, primero tiene que saber algo acerca de cómo se hace el mismo champán. El proceso para producir champán se llama la méthode champenoise y es este método junto con las uvas que lo distingue de otros wines.Here champán espumoso es un breve resumen de la méthode champenoise: Toda verdadera champán está hecho de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay uvas cultivadas en una región totalmente controladas en el noreste de Francia, cerca de la ciudad de Reims. Debido a que los viñedos de champán están tan lejos hacia el norte, las uvas no reciben suficiente sol para madurar plenamente en la vid. El vino que producen es muy seco, por lo que se añade azúcar durante el proceso de fermentación. Después de una primera fermentación en tanques, el vino se embotella junto con una medida de azúcar, llamado el licor de tiraje, y se deja fermentar un segundo tiempo. (Es durante esta segunda fermentación que se produce el gas que da champán su efervescencia.) Durante la segunda fermentación, las botellas de vino se almacenan con el cuello hacia abajo y se volvió repetidamente. Este proceso hace que el sedimento de asentarse en el cuello de la botella. Una vez que todo el sedimento se ha asentado, los cuellos de las botellas se congelan rápidamente. La botella se descorcha y los sedimentos congelados son expulsados junto con una pequeña cantidad de vino. Es este bit de champán que se utiliza para hacer vinagre champán: bacterias específicas se añade a la champaña tiempo durante el cual el vinagre en desarrollo se almacena en tanques aireados. Las bacterias actúan sobre el alcohol convirtiéndolo en ácido acético. Una vez que el alcohol se ha convertido completamente a vinagre, se filtra, se coloca en barricas de roble y después se dejó a la edad de un año, antes del embotellado. Un total de cuatro años han pasado desde el momento en que las uvas estaban en la vid! El vinagre resultante es suave y nada áspero sabor. Es muy ligero, pero sabrosa, haciéndose eco de los sabores que puedes encontrar en champán junto con un elemento de arbolado de la barrica de roble. Cocinar con Champagne VinegarHere son algunas ideas de cómo cocinar con vinagre champán: Se usa en aderezos para ensaladas. Si usted está contando calorías, vinagre de champagne es su amigo. Debido a que es más suave que la mayoría de los vinagres, se puede usar con sólo un toque de aceite y una pizca de azúcar para crear una vinagreta deliciosa al paladar. Úselo en salsas de tomate. ¿Ha notado lo mucho sabor un poco de vino puede agregar a la salsa de espagueti? Bueno, lo mismo es cierto para el vinagre y el vinagre de cava lo hace sin ningún tipo de mordida dura. Inténtelo de mayonesa. Es de color ámbar claro y sabor suave le dará un resultado y degustación encantadora. Se usa para hacer salsas francesas que llaman del vinagre como la salsa y la salsa bernaise beurre blanc. Hacer una marinada con aceite de oliva, vinagre de champagne y hierbas para su próxima receta de pollo. El vinagre es un excelente ablandador de carne y vinagre champán añade sabor suave también. Casarse con pescados y mariscos. Todo, desde filetes de pescado a las ostras se llevaba muy bien con vinagre de champagne. Usted puede encontrar el vinagre champán en tiendas de comida gourmet, o incluso posiblemente en su supermercado local. Si no, siempre puede obtener por correo Art By:. Kim Steele