En la cocina de Louisiana que realmente se puede decir que el estilo de la cocina actual es un espejo del pasado. Esto se demuestra por los dos estilos de cocina famosa a saber Cajún y criolla de estilo de la cocina. Los registros del pasado nos dicen que estos llegaron a Louisiana porque fue traída por los inmigrantes de la citada ciudad. Sin embargo, los dos difieren entre sí en la forma en que se prepara todavía ambos comparten el mismo origen en la forma en que llegó a Louisiana. La necesidad de alimentos es la razón por la cocina Cajun ampliado. Desde las ollas como Cajun jambalaya olla y sartén se vuelven muy útiles. Estas macetas se utilizan generalmente para cocinar las recetas conocidas de la cocina Cajun disponibles en la actualidad. Como he dicho, se trata de jambalaya y gumbo. En Jambalaya, siempre se puede encontrar arroz y chiles, pimientos, cebolla y apio. Usted puede encontrar otros ingredientes que son opcionales, como pollo, jamón, camarones, carne y Cajun andouille. El Cajun andouille es un embutido ahumado que está hecho de carne de cerdo, pimienta, cebolla, vino y especias. Para comenzar con su cocina Jambalaya, puede calentar aceite de oliva con su sartén. A continuación, añadir el pollo y esperar hasta que se vuelve marrón en todas las partes del pollo antes de despegar de la sartén. Esta vez se puede saltear la cebolla con los pimientos, el apio y el ajo. Mezcle y agregue la salchicha, los tomates, el arroz, el tomillo, la sal, la pimienta y la salsa picante. Una vez hecho esto, traer de vuelta el pollo y cubrir con la salsa. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que se vuelve dolorosa. El último procedimiento consiste en añadir los camarones, y esperar hasta que se vuelve rosa (Es la señal de que se cocine ya.). Avanzar hacia gumbo, significa okra en lenguas criollas del Caribe, francés y otras partes de África. Se utiliza como un agente espesante. A gumbo no será un gumbo sin un roux. Bueno, un roux es una mezcla de grasa y harina calentado que se utiliza como base para salsas. Todo lo que necesita tener son los ingredientes para el roux, que son la harina, el aceite vegetal, el apio, la cebolla, el pimiento verde y el ajo. A continuación, preparar la carne de pollo, salchicha ahumada, cimas de cebolla verde, perejil picado, sal y pimienta negro, pimienta roja, Tabasco y el arroz. Asegúrese de cortar las verduras en rodajas finas. Preparar el roux con la olla Cajun. En ella, mezclar el aceite y la harina. Usted debe asegurarse de que se remueve constantemente. Por último, puede empezar a cocinar la carne. Comience por el calentamiento de la Santísima Trinidad y esperar hasta que se vuelva transparente. A continuación, añadir la carne y esperar hasta que se vuelve marrón. No te olvides de revolver y cuando se pone el agua caliente y los condimentos. Se deja hervir antes de agregar la okra y mariscos. Cocinar no más de una hora. Posteriormente, se puede servir con el arroz a su familia. En conjunto, estas dos recetas son las recetas Cajún más buscados de una olla de cocina Cajun. En cualquier caso, será incompleta sin su salsa o la base Art By:. Ralph Crow