Después de haber aprender todo acerca de los beneficios de calabaza, nos gustaría compartir algunas deliciosas y fáciles recetas para una variedad de calabaza-calabaza basado dishes.Thai Curry con notas cítricas (Vegan /gluten) Este Curry vegetariano ofrece una gran variedad de colores brillantes - naranja, amarillo y rojo - infundido con toques cítricos. Te encantará el delicioso sabor de este curry, así como su sana combinación de hortalizas, incluidas las de calabaza o calabaza, batata /camote, zanahoria, pimiento amarillo y tomates cherry. Hace un perfecto vegetariana receta de Acción de Gracias, pero es igualmente delicioso en cualquier momento del año. DISFRUTA Tiempo de preparación: 20 minutesCook Tiempo: 10 Tiempo minutesTotal: 30 minutesIngredients: * 1/2 calabaza pequeña (o subsitute 1 calabaza, nogal, o cualquier otro zumo de naranja, excepto espaguetis) * 1 pequeña o media grande ñame o dulce patatas, peladas y cortadas en cubos * 1-2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas gruesas * 1 pimiento amarillo, cortado en trozos tamaño bocado * 1 taza de tomates cherry * 1/2 lata de garbanzos, escurridos * 2 cdas. ralladura de naranja rindCURRY SALSA: * 3-4 dientes de ajo * 1-2 frescos chiles rojos (o sustitutos chiles verdes frescos, o 1-2 cucharaditas de salsa de chile tailandesa) * 1 lata de leche de coco * 1 cdta. pasta de tamarindo (o sustituir 1 cda. jugo de limón) * 2 1/2 cda. salsa de soja (utilice salsa de soja libre de trigo para dietas sin gluten) * 1 cda. de azúcar morena * jugo de 1/2 limón * jugo de 1 naranja mediana * 1/2 cdta. * 1 cucharada de cúrcuma. vinagre de arroz (o sustituto de vinagre de sidra de manzana) * 1 cda. semillas de cilantro molidas, 1 cda. comino molido y 1 cdta. semillas de hinojo * 1/3 cebolla morada, cortada * GUARNICIÓN: * puñado de hojas de albahaca fresca * opcional: 1 cda. semillas de calabaza tostadas y algunas flores Nasturium (u otras flores comestibles) Preparación: 1. Para hacer la salsa de curry, coloque todos los ingredientes de la salsa juntos en un procesador de alimentos (o licuadora, si usted no tiene un procesador). Proceso bien. Establecer aside.2. Preparar la calabaza o calabaza cortándolo abierto y sacando las semillas con una cuchara. Cualquiera de guardar las semillas para asar o descartar. Cortar la calabaza /squash en cubos, en cortar la piel. Es probable que sólo utilice 1/3 a 1/2 de una calabaza para esta receta (guardar el resto en la nevera para cocinar más tarde) 0.3. Prepare el resto de las verduras más la naranja rind.4. Coloque la calabaza (o calabaza), el ñame, y la zanahoria en la sartén wok /sartén junto con la salsa de curry a fuego medio-alto. Revuelva well.5. Cuando el curry comience a hervir, reduzca el fuego a medio, revolviendo ocasionalmente. Deje que se cocine a fuego lento durante 6-8 minutos, o hasta que las verduras tienen softened.6. Añadir el pimentón, tomates cherry, los garbanzos y la cáscara de naranja, revolviendo para incorporar. Cocine a fuego lento durante 2 minutes.7 más. Haga una prueba de sabor a sal y especias. Si no hay suficiente sal, añadir un poco más de salsa de soja. Si no lo suficientemente picante para su gusto, agregar más chile fresco (o salsa de chile). Si es demasiado ácido, añadir un poco más sugar.8. Para servir, cuchara en un tazón grande, o una parte en placas individuales. Espolvorear con hojas de albahaca fresca y semillas de calabaza, luego cubra con varias flores Nasturium (si se utiliza). Servir con un montón de arroz jazmín tailandés (blanco o marrón), y disfrutar de este plato tailandés colorido y fragante de no su abuela pastel de calabaza (RAW) Corteza: 2 C almonds1 /2 fechas C, sin hueso y soaked1 /4 cucharadita cinnamonPulse las almendras en un procesador de alimentos hasta que esté bien molido. No sobre-proceso o que va a terminar con mantequilla de almendras. Añadir las fechas y el proceso en una consistencia pastosa. Presione la mezcla en un molde para pastel de cerámica de 8 pulgadas que ha sido engrasada con mantequilla de coco. Coloque en el congelador para ajustar mientras se prepara la filling.Filling: 2 C calabaza, cubedmeat de 1 joven de coco (reserva de agua) 1/2 C nueces, soaked1 /2 C almendras, soaked1 /2 fechas C, soaked1 cucharadita cinnamon1 /4 cucharadita nutmeg1 /2 cucharadita ginger1 /2 cucharadita de clovesBegin calabaza mezclado y agua de coco en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave. Añadir en la carne de coco, nueces y almendras, mezcla de nuevo hasta que quede suave. Añadir fechas y especias, y procesar alguna mezcla more.Pour encima de corteza de pastel de almendras y extender uniformemente. Chill durante varias horas antes serving.Pumpkin avena Galletas (Vegan) Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 32 minutos | hace 4 docenas cookiesThese son suaves del horno, pero cuando se enfrían son agradables y duro. Son un deleitó al público serio, para las multitudes con gusto buds.Ingredients2 tazas flour1 1/3 tazas rodaron avena1 cucharadita de bicarbonato soda3 /4 cucharadita de sal1 cucharadita cinnamon1 /2 cucharadita de nutmeg1 2/3 tazas de sugar2 /3 de taza de aceite de canola oliva2 cucharadas molasses1 cocido pumpkin1 puré cucharadita vanillaoptional: 1 cucharada de lino molidas semillas1 taza de nueces finamente chopped1 /2 taza de pasas o chocolate chipsDirectionsPreheat horno a 350. Tenga a mano 2 engrasada sheets.Mix hornear juntos la harina, la avena, el bicarbonato, la sal y spices.In un recipiente aparte, mezcle el azúcar, el aceite, la melaza, la calabaza y vainilla (y las semillas de lino si se utiliza) hasta hace muy bien combinados. Agregue los ingredientes secos a húmedos en 3 lotes, doblando para combinar. Dobla en las nueces y las pasas (o chips de chocolate) gota a cucharadas en una bandeja engrasada. No se dispersan mucho por lo que se pueden colocar sólo una pulgada de distancia. Aplanar las tapas de las galletas con un tenedor o con los dedos, presionando en forma de galletas. Hornear durante 16 minutos a 350. Si está utilizando dos hojas de galletas en 2 plantas de su horno, gire las hojas a medio camino, incluso para hornear. Usted tendrá suficiente masa para 4 trays.Remove del horno y obtener galletas en una rejilla para enfriar. Estos sabor mejor cuando han tenido algo de tiempo para refrescarse y fijar. Tienen un sabor aún mejor al día siguiente, Art By: María Dezfoli