Siendo un foodie es un trabajo de amor. Después de todo, es un trabajo duro para mantenerse al día con las últimas tendencias de alimentos si se trata de afeitar bortaga en su pasta en casa o el muestreo del vientre de cerdo en el restaurante de reciente apertura. Lo bueno es que sirve un plato de queso gourmet es un pan comido. Esto no sólo es un curso que no tiene que cocinar, pero es una manera fácil y elegante para impresionar a sus clientes mediante la introducción a nuevas delicias culinarias - una tendencia que nunca pasan de curso de queso style.A se trata de observar y disfrutando de sabores contrastantes y complementarias. Para un curso de prueba de tontos queso gourmet, seleccione 3 - 5 quesos que varían en textura y sabor. Añadir un poco de pan, fruta fresca o seca crujiente, aceitunas y frutos secos, y voila! Recuerde, los vinos son para limpiar el paladar, lavar la riqueza de la lengua recubrimiento del queso y preparar la boca para el próximo bocado delicioso. Es importante de que las selecciones no abrumar el queso y viceversa. Esencialmente, usted desea hacer coincidir el vino y el queso del mismo nivel de intensidad. Sólo recuerde "igual por igual". Echa un vistazo a las categorías de queso gourmet y vino recomendaciones siguientes para la orientación. Verá lo fácil que es para servir un vino elegante y plato de queso. Para obtener mejores resultados, sólo tiene que añadir amigos y family.Fresh - Estos quesos no tienen la edad y por lo general son de color blanco y la luz en el sabor, suave y, a veces amargo. Trate chevre (queso de cabra), queso feta y Emparejamientos mozzarella.Beverage ahumados - vinos blancos ácidos pie hasta la espiga y sabores lácteos de queso fresco. Pruebe Viognier Chardonnay o ligeramente oaked con el francés queso de cabra, Boutari (un vino griego blanco producido en la isla de Santorini) con el griego feta y Pinot Grigio con mozzarella.Bloomy - Encerrado en una corteza blanquecina comestibles, quesos gourmet bloomy son a menudo aterciopelado, pegajosa, con un sabor suave. Añadir Brie, Camembert o Pierre-Robert a la tabla de quesos para un decadente Emparejamientos treat.Beverage - Busque una bebida carbonatada para refrescar la boca de los sabores ricos y cremosos. Tradicionalmente, los quesos bloomy se sirven con Champagne francés, pero también tratan de Cava de España y Prosecco de Rind Italy.Washed - Durante el proceso de envejecimiento, los quesos de corteza lavada suelen bañarse en una salmuera o lavados con alcohol, como el vino, la cerveza o unos espíritus . Es este proceso de encurtido que le da al queso una calidad aromática. Casi todos tienen cortezas tonos anaranjados o rojizos. No es leve y no es nítida, quesos de corteza lavada están llenos de sabor. Dale Taleggio, cabra borracho y Époisses un taste.Beverage Emparejamientos - El frutado y sabores tánicos de los vinos tintos funcionan bien con los sabores fuertes de quesos de corteza lavada. Trate rojos italianos como Barolo y Brunello di Montalcino con Taleggio, un Rioja española con la cabra borracho y un Cabernet Sauvignon con Epoisses.Semisoft - Estos quesos suaves son ricos, cremoso con sabores fuertes. Fontina es a base de hierbas y de nuez, mientras que ofrece Morbier dulzura con mayores Emparejamientos pungency.Beverage - Muestra de éstos con la luz y con sabor a fruta rojos como un Pinot Noir o blancos afrutados como Sancerre.Firm - Por lo general, los quesos firmes siguen siendo flexible y llena de sabor. Los mejores son un poco grumosa y envejecido durante robusta, bondad nuez. Cheddar, Gouda y Gruyere son Emparejamientos pleasers.Beverage multitud - Una pinta de cerveza Inglés es la bebida tradicional de elección para el Cheddar, sino un Sauvignon Blanc es lo suficientemente complejo como para complementar. Gouda es genial, con un Syrah /Shiraz y bebidas Beaujolais con Gruyere.Hard - Los quesos duros son secos, quebradiza y crianza de intensidad. Piave, Parmigiano-Reggiano y Comte Edad cuentan salados, caramelizada, Emparejamientos flavors.Beverage nuez - Usted encontrará vinos abundantes pueden defenderse contra estos quesos. Pruebe Barbera o Chianti con el Piave y Parmigiano y Merlot con el Comte.Blue - Las venas azul-verdes dan roquefort su fuerza. Listado de fuerte a fuerte sabor picante son cremoso Gorgonzola, Stilton y nuez Emparejamientos Roquefort.Beverage salados - quesos gourmet intensos como el blues se puede domesticar con vinos dulces de postre, licores e incluso una cerveza frutal. Puerto y Jerez son libaciones azules tradicionales. Para un tratamiento único, probar una cerveza con sabor a frambuesa como Lambic belga (busque Framboise de Lindeman). Todos se pueden saborear mientras saboreando el postre Art By:. Sara Kahn