no estoy seguro acerca de usted, sino que los neoyorquinos están siendo golpeados por otra tormenta de nieve ventoso. Parece que la llegada de la primavera no puede llegar lo suficientemente pronto, aunque hay sólo 23 días, hasta el Equinoccio Vernal. ¿Por qué se enciende un fuego, ponte cómodo y abrazar la tristeza del invierno - queso azul, que is.Winter es un buen momento para explorar queso azul gourmet ya que pares a la perfección con lo que considero que es un succionador de clima frío - Port Tawny. Al principio me volví en mi nariz en el puerto dado el medicamento, aroma de jarabe para la tos. Pero con un sorbo, vi la luz y hoy voy a ensalzar las virtudes de un puerto Tawny 20 años. Con aromas de frutos secos con miel y un acabado de nuez, Puerto Tawny es suave, dulce y delicioso. Esto hace que el complemento ideal para un azul audaz y picante. Después de una comida de invierno abundante, se trata de una combinación de quesos gourmet ideal para dessert.While somos parcial (¿o deberíamos decir Portial) a nuestro queso azul Cueva-Aged artesanal americana, también tenemos algunos otros favoritos Puerto dignos: Gorgonzola Dolce - Gorgonzola Dolce es un queso azul cremoso y picante de la región de Lombardía, en Italia. Fácil de extender, Gorgonzola Dolce (que significa "dulce") no es tan picante como Piccante Gorgonzola (aka Montaña Gorgonzola). Pruébalo en una barra de pan cubierto con rodajas de higos maduros. Mangia! Stilton - Un emparejamiento Tawny Port tradicional, Stilton es oriundo de Inglaterra, donde se ha producido desde 1720. Denso, rico y cremoso con toques de frutos secos, Stilton es excelente por sí solo o con un poco de membrillo paste.Generally, yo no soy un fan de los quesos ahumados, pero de Rogue Creamery Smokey Oregon Blue es una revelación. No sólo es Rogue Creamery el primero en elaborar el queso azul en la costa oeste de los EE.UU., sino que también son los primeros a fumar jamás queso azul. Ellos fuman su robusta azul sobre cáscaras de avellana. Esto se presta a nuez dulce y matices carne a la audacia del blue.So si tiene esos pequeños vasos de jerez de lujo, de esos que obliga a la extensión de su dedo meñique, ahora sería un buen momento para quitarles el polvo. Disfrute de la libación de estómago calentamiento de Port Tawny y un pequeño bocado de queso azul gourmet - el antídoto perfecto para el estancamiento aparentemente interminables de invierno Art By:. Sara Kahn