En un hogar filipina, la cocina es el corazón. Rara vez hay una reunión que no requiere comer - y todos sabemos que realmente no puede decir que no. Con un consumo obligatorio y voluntario de deliciosa ensaymada, puto, y rollos de ube, mi estómago está feliz, pero mi cintura es not.Lately mi marido me ha estado preguntando si podía hacer que algunos de sus platos filipinos preferidos saludable. Mi primer pensamiento fue, ¿cómo puede hacer crispy pata sana? Como chef y nutricionista con formación profesional registrado, estoy constantemente en guerra conmigo mismo cuando cocino y comer comida filipina. Yo quiero que sea sano, pero no importa lo que debe ser masarap o no llegará eaten.With toda una vida por delante de mí lleno de celebraciones y cenas entre semana, quiero que mi familia a conocer y disfrutar de la cocina filipina, pero yo no 't quiero que esto afecta nuestra salud a largo plazo. Gran parte de la dieta tradicional Pinoy está compuesto de carne, los alimentos fritos, los almidones pesados ya veces azúcares y sodio. Deseche todo junto con porciones de América y está en riesgo de enfermedad cardiaca y diabetes - solo leer el recipes.I "He aceptado el reto de encontrar maneras de modificar las recetas tradicionales y los alimentos básicos para cortar calorías, grasas saturadas , sodio y azúcar, pero no escatima en flavor.Here 's un vistazo a algunos de los cambios saludables que hemos hecho en nuestra casa: Interruptor arroz RiceThe era una situación difícil. Decir cualquier asiática que deben comer arroz integral lo más a menudo vienen con una montaña de resistencia. Voy a admitir - no hay nada como el blanco, el arroz ligeramente esponjoso que se pegan cuando usted lo empuja en su cuchara. Al principio lo mejor es responder a este reto a medio camino, mezclando tanto marrón y arroz blanco para obtener mitad en granos integrales. No es exactamente lo mismo, pero no es tan drástico como un interruptor que va a todos rice.After marrón haciendo eso por un tiempo, tomamos el paso para que nuestro consumo de fibra y mantener nuestro colesterol en buen estado por sólo comer arroz integral en el hogar - excepto cuando hemos arroz caldo.AdoboDepending sobre qué carne receta de su lola utilizado, algunos cambios pueden hacer de este un plato saludable. Si hacer adobo de cerdo, elige un corte magro de carne de cerdo como lomo de cerdo, si es pollo asegurarse de que es sin piel. No importa lo que la carne es que sea magra. Cambie la salsa de soja en una versión baja en sodio para ayudar a mantener a raya la hipertensión. Estos pequeños interruptores se pueden hacer en muchas de las recetas de estofado de calderata a bulalo para un profile.MeriendaWhen saludable se trata de bocadillos de la tarde, tratamos de mantener la luz y fácil, dirigir lejos de productos de panadería y dulces. Esta es una oportunidad fácil de aumentar nuestra ingesta de frutas y verduras para el día y vamos a menudo tenemos productos simplemente fresco para nuestra merienda. Realizar este cambio mantiene las calorías bajo control y nos ayuda a aumentar nuestra ingesta de vitaminas y fibra. Si se trata de un cálido día de verano, podríamos hacer un batido de mango (ver receta). Sabor a su familia upwith de la región de Bicol, no tenemos miedo de darle vida a nuestros platos. Las investigaciones sugieren que el consumo de pimientos picantes puede ayudar a elevar el metabolismo (cada poquito cuenta). Tenemos nuestra solución con un lado de suka al silicio con nuestro meals.These son sólo algunos de los cambios que hemos incorporado para una comida saludable Filipino. No he encontrado una manera de alterar la pata crujiente todavía, pero con los otros pequeños cambios y la moderación somos capaces de encajar en Mango RecipeIngredients Shake: 1 taza de mango Sofúl (usted puede encontrar esta es la sección de yogur de su distribuidor local de Asia) 3 mitades de mango madura fresca o congelada mango1 taza de leche descremada ½ taza picado ice2 cucharadas de crema batida (opcional) Preparación: Coloque todos los ingredientes en una licuadora. Pulso a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave. ! Verter en un vaso, cubra con crema batida y disfrutar Hace 2 servings.Nutrition desglose por porción: Calorías: 173 caloriesFat: Empresas por: Erica Garrison