¿Qué hace que un buen aceite de oliva?

El aceite de oliva de buena calidad comienza con Aceite Oliva Virgen Extra (AOVE), que es un grado superior de aceite de oliva que se produce a partir de la primera prensada de aceitunas por medios físicos, o centrifugación, y no puede contener aceites refinados. Además, cuenta con menos de 0,8% de acidez (FFA). Durante siglos, los expertos en salud han defendido el consumo de aceite de oliva en lugar de otros aceites comestibles. Extra Virgin Olive Oil tiene más antioxidantes y pueden reducir la producción de colesterol malo, aliviar los problemas digestivos y también ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo cancer.Then hay aceite de oliva virgen, que es similar a Virgen Extra, pero con un poco más alto de acidez (menos de 2%). Del mismo modo, Aceite de Oliva Virgen no puede contener ninguno oil.Then refinada llegamos al aceite de oliva mezclado común, que a menudo es más barato, ya que contiene principalmente los aceites refinados mezclados con aceite de oliva virgen. Esto agrega un sabor más suave y un aroma suave y es de hasta 3,3% de acidez libre. Aceite puro de oliva es bueno para cocinar y freír y contiene menos antioxidants.Extra Aceite de Oliva Virgen debe mostrar características frutales, ya que es un zumo de aceituna natural. Los aceites deben tener un buen equilibrio de frutado, amargor y picor, y sobre todo deben ser fresh.Australians crecer sus propias aceitunas en ciertas partes del país. Uno de los productores más respetados es el Estate Pukara en el Upper Hunter Valley de Nueva Gales del Sur. Los inviernos fríos permiten a los olivos para descansar y recuperarse antes del verano largo y caluroso que sigue y las condiciones climáticas, así como el terreno, ofrecen el ambiente perfecto para crecer de primera calidad olives.Pukara Estate ha ganado numerosos premios de prestigio alrededor de Australia por su productos desde el año 2003 lo que demuestra su calidad distintiva. Ellos distribuyen sus productos a través de Australia para gourmet y negociantes de alimentos finos, incluyendo el gourmet online y buena comida tienda australiana Tru Azul, donde en un par de clics se puede adquirir una amplia gama de aceites de oliva de primera calidad para cada ocasión especial comedor.
Por: Tru azul