He sido un fan de los fumadores de alimentos durante muchos años y he tenido varios, sin embargo nada que he tenido, puede sostener una vela a la vanguardia moderna fumadores de hoy en día. El fumador que actualmente poseo es un fumador Tecnologías Bradley. El modelo en particular que tengo se llama "Jim Beam". Se trata de un, 4 de rack, auto fumador digitales contenida eléctrica con una alimentación automática de las astillas de madera que se hace referencia como bisquettes. Están comprimidos "empanadas" de madera que se asemejan más bien un disco de hockey. Se insertan en una cámara de humo que canaliza el humo para el compartimento de alimentos y que se dispensan en un intervalo de 1 cada 20 minutos. Esta característica de auto alimentación hace que fumar sea casi una obviedad ya que no hay necesidad de vigilar constantemente y de forma manual alimentar al fumador. El control de temperatura digital regula de forma coherente la temperatura a grados variables por lo que no hay conjeturas o margen para el error. Alimentos fumadores es en realidad un proceso de cocción, sabor y conservación de alimentos mediante la exposición al humo de combustión lenta material vegetal. Diferentes maderas se utilizan normalmente en el proceso de ahumado y diferentes variedades de madera producen diferentes sabores. Pescados y carnes son los alimentos más comúnmente consumidos aunque muchos otros alimentos, como verduras, quesos, frutos secos e incluso frutas resultan muy sabroso. Alder ha sido la madera ahumado tradicional en Europa durante muchos años, pero el roble se está convirtiendo en muy popular. En Estados Unidos hay muchas otras maderas fumadores populares que se utilizan. Mesquite, nogal, roble, pacana, aliso, arce, manzana, cereza y ciruela son algunos de los favoritos que se utilizan comúnmente. Algunos jamón americano y ahumados tocino incluso utilizan la quema mazorcas de maíz como su opción para un sabor ahumado único. Aserrín de la Manuka (árbol del té) se utiliza comúnmente para ahumar el pescado en Nueva Zelanda. Históricamente granjas en América incluirían un pequeño edificio denominado el ahumadero, donde carnes podrían ser fumados y se almacenan. Por lo general, éstos se separan de otros edificios, debido a posibles daños por incendio y el exceso de humo. Hay diferentes variaciones de fumar. Ahumado en caliente, ahumado en frío y el humo tostado sólo para nombrar unos pocos. SMOKING HOT-expone alimentos a humo y calor en un ambiente controlado. Aunque los alimentos que han sido ahumados en caliente a veces se recalienta o cocidos por lo general son seguros para comer sin cocción adicional. Hams se consideran completamente cocido, una vez que estén bien ahumado. Ahumado en caliente se lleva a cabo dentro de la gama de 165 a 185 grados F. En este rango de temperatura los alimentos estén completamente cocidos, jugoso y sabroso. Si usted fuma alimentos calientes a 185 grados F de los alimentos se reducirá en exceso y pueden dividirse. Fumar en las temperaturas altas reduce el rendimiento tanto como la humedad y la grasa se cocinan de distancia. FUMADORES-se COLD utiliza generalmente como un potenciador del sabor de la carne, carne de cerdo, pollo, pescado y otros mariscos. Los artículos pueden ser ahumado en frío por periodos cortos para darle un toque de sabor o pueden ser ahumado en frío durante más tiempo para un sabor más intenso. Los alimentos están listas para ser terminado de cocinar por métodos tales como hornear, asar, asar y saltear. También pueden entonces estar caliente fumado por un sabor más profundo ahumado. Las temperaturas para el ahumado en frío debe ser inferior a 100 grados F. En este rango de temperatura los alimentos adquieren un rico sabor ahumado, desarrollan un color caoba profundo y mantendrán una textura húmeda, sin embargo, no se considera preparada por este proceso. HUMO ASAR-es el proceso de tueste y tanto fumar al mismo tiempo. A veces esto se conoce como barbacoa o pozo tostado. Esto se puede hacer en un hoyo de la barbacoa, un tostador de humo, o cualquier fumador que puede alcanzar 250 grados F o más. Los alimentos se consideran completamente cocido cuando se fuma correctamente por este método. Personalmente uno de mis alimentos ahumados favoritos es un asado de costilla de pie. Me encanta fumar este asado en mi fumador Bradley con los bisquettes sabor nogal. Bradley incluso hace Jim Beam madera bisquettes sabor que me muero por probar para mi próxima pie costilla asada. Otro de mis favoritos es un pavo ahumado y aquí está mi pequeño secreto, mezclo mesquite con bisquettes cereza. Esto le da un agradable sabor ahumado con un toque justo de posibilidades sweetness.The son literalmente sin fin con todos los diferentes alimentos, las muchas variedades de madera bisquettes sabor, y la combinación de los bisquettes madera. Siempre estoy pensando en nuevas e innovadoras formas de utilizar mi Jim Beam digitales fumador Bradley. El hecho de que la unidad es eléctrico y no tener que cambiar los tanques de propano y comprar carbón sucio sólo alimenta mi deseo de fumar de inmediato. Mi fumador Bradley permite disfrutar todo el año alimentos para mí y mi familia, amigos y neighbors.I han convertido en el hit del barrio desde que tengo mi ahumador Bradley. Constantemente me dejo pensando justo lo que voy a encontrar con el siguiente. Me sorprende que un antiguo método de conservación de alimentos en los días pre-refrigeración se ha convertido en una receta de hoy en día para la pura diversión Art By: outdoorcrazy