Port-muy a menudo evoca imágenes de corpulento y bigotudo viejos hombres que leen periódicos, hablando de religión y política, haciendo bromas y nueces, y fumando puros, todo el tiempo que oculta a cabo en el club de las esposas de sus caballeros. Tal vez eso era una descripción exacta de los bebedores de puerto en el pasado, pero el puerto de hoy goza de una base de fans mucho más amplio, junto con un área mucho más amplia de la producción. Y cuando se trata de vino y comida maridaje, el puerto se asocia ahora con algo más que las nueces y vino tobacco.Port toma su nombre de la ciudad de Oporto, en el valle del río Douro de Portugal y entró en vigor a finales de 1600 no por diseño , pero por accidente y necesidad. En 1678 Inglaterra declaró la guerra a Francia, bloquearon los puertos, e hizo imposible para los ingleses para conseguir su amado Burdeos, obligando a los comerciantes de vino ingleses volvieron a Portugal por una fuente de vino. Sin embargo, la elaboración del vino no tenía las alturas en Portugal que tenía en Francia, por lo que el Inglés tenía que tomar algo que ver themselves.To mejorar estos vinos portugueses inferiores, que eran más oscuras y astringente, y para hacer que se destacan en el marco áspero travesías del Atlántico, se añadió el brandy para hacerlos más apetecibles en el envío. Más tarde, se supo que el brandy añadido durante el proceso de fermentación sería detener la fermentación y estabilizar el vino y permitir más que soportar los rigores del viaje. Y el resultado fue un-alcohol-alto contenido de vino dulce, bastante grueso conocido como port.There son ahora varios tipos de puertos: los puertos de época, puertos rubí, puertos blancos y puertos leonado. Los vintages se han celebrado en la botella durante al menos 10 años para garantizar la madurez. Puertos de Ruby, por el contrario, son los vinos más jóvenes que aún conservan su color rojo rubí. Puertos blancos poseen diferentes grados de dulzor, con un sabor afrutado y floral y menor contenido de alcohol. Y tawnys han envejecido durante largos períodos, a veces hasta 100 años, en toneles de madera y así asumir un tono ámbar y una nuez character.Generally, para el vino y los alimentos emparejamientos apropiados, el puerto es más a menudo emparejado con dulces, quesos, y los frutos secos. Los puertos más dulce, vintage y el rubí, se suelen combinar con Inglés Stilton queso, tarta de queso, chocolate y frutas dulces como las peras y las fresas. Tawny puerto se encuentra a menudo junto con el queso Roquefort y azules, melocotones frescos o postres a base de caramelo. Pero una cualidad, tawny larga crianza, como la realizada por Seppeltsfield, es a menudo mejor que un vino independiente. Una de las principales áreas de producción para el puerto es ahora Australia, especialmente en el valle de Barossa, en el sur de Australia. Aquí, Seppeltsfield produce algunos de los mejores puertos del mundo, y uno de sus puertos principales en este momento es el 1910 100 años-Old Tawny. Se trata, según Seppeltsfield, un "estilo leonado con cuerpo, impresionante en su poder y concentración", y "cada gota contiene la promesa de una experiencia de vida enriquecedora exquisito." Y esto sólo puede ser más que un mero puerto leonado hyperbole.This producido por Seppeltsfield, después de haber sido envejecido en barricas de madera de 100 años, es un puerto de intenso y viscoso. Es concentrada, debido a la evaporación sobre esos 100 años, y tiene un quemado-caramelo, caramelo, carácter nuez. Este es un puerto que, mientras que el vino apropiado y combinaciones de comida no se pueden encontrar duda por ello, es probablemente el más experimentado en su propia. Tomando los amantes del vino de todo el mundo para el mejor de los vinos de calidad y asequibles, regionales, Cents Wine TV demuestra que "se puede beber bien sin la amenaza de una ejecución hipotecaria", además de servir un poco de salvia y consejos oportunos para vino y comida maridaje. Para los buenos consejos de vino sentidos y el último vino y maridaje de alimentos video, ir a winecentstv.com Art By:. Winecents