El Reino Unido tiene algunos nombres inusuales para los alimentos. Todos hemos oído a algunos de ellos en las películas, si no es un programa de cocina o dos. Me pregunté dónde algunos de los nombres vienen de, como burbuja y Squeak. Me encontré con este nombre y me hizo curioso. No sólo por qué ese nombre en particular, pero lo que hay en el plato que se llama por ese nombre? Resulta que la burbuja y Squeak es un plato elaborado principalmente a partir de los restos de carne asada y verduras. Es posible que este plato ha existido desde la década de 1800. Los británicos les gusta la carne asada con patatas, repollo, coles de Bruselas, guisantes y otras verduras. La familia de la col se suele representar. Suecos, o colinabos y nabos y otras verduras de raíz también de uso general. Se hizo común para hacer una comida de las sobras, algo así como un hash, donde la carne y las verduras se rompen o cortan y fríen como un plato. El nombre de la burbuja y Squeak fue acuñado ya que se pensaba que la comida burbujeaba y chilló como frito. Debido a que cada hogar tiene su propio asado y comida vegetal, con lo que los vehículos que tienen, hay muchas versiones y formas de hacer la burbuja y Squeak. En estos días los cocineros bien conocidos están haciendo sus propias interpretaciones. En el Reino Unido, la carne ha sido eliminado principalmente de la mezcla desde principios de 1950, pero todavía es a menudo parte de la comida, como una parte. La mezcla de hash se puede formar en las empanadas y frito en porciones individuales, o como una gran comida en un sartén. Burbuja y Squeak se sirven a menudo como acompañamiento para el desayuno o brunch con huevos y bacon o salchichas, y en ocasiones salsa. Sin duda, puede ser un plato delicioso para la cena. Si se añade la carne, se hace una cena copiosa comida por sí solo. Se puede hacer un almuerzo saludable, si se sirve con una ensalada o algunas rodajas tomatoes.Taking todo esto en serio, decidí probar mi mano en una versión de la burbuja y Squeak. Tal vez no tradicional británica, pero claro, yo no tengo una gota de sangre Inglés. Empecé e hice la mía completamente desde cero para la cena, incluyendo una considerable cantidad de tocino, y resultó tan deliciosa probablemente haré esto muy a menudo a partir de ahora. Esta mañana hice empanadas de las sobras y frito a comer con los huevos. Es fantástico en ambos sentidos. Aquí está mi versión de Bubble Squeak.1 1/2 libras de papas, peladas, cortadas en chunks1 /2 libra de nabos, pelados, sliced1 cucharada salt6 - 8 oz de tocino, preferiblemente en rodajas gruesas, corte a través de cebolla pequeña pieces1 /2 grandes, cortar en aros finos y ligeramente chopped1 diente de ajo, minced12 - 16 oz repollo, cortado en media pulgada strips1 /2 cucharadita salt4 cucharadas, la mantequilla y las patatas y nabos cheesePlace crema en una olla y cubrir con agua. Llevar a ebullición y agregar la cucharada de sal. Cocine hasta que las papas muy soft.While y chirivías son cocinar, freír el tocino en una sartén grande hasta que estén crujientes. Retira el tocino para drenar, reservando unos 2 o 3 cucharadas de la grasa en la sartén. Añadir la cebolla a la grasa de tocino y freír a fuego medio-alto hasta que estén suaves, unos 3 minutos. Añadir el ajo y revuelva rápidamente durante 1 minuto. Añadir en el repollo y la cucharadita de sal medio y revuelva para cubrir bien. Baje un poco el fuego y cubrir la sartén. Cocine durante unos 8 a 10 minutos más, removiendo con frecuencia la tapa para tirar la col, hasta que las verduras estén suaves y translucent.Remove una taza del agua de cocción de las patatas y nabos y dejar de lado, y escurrir las patatas. Mash las patatas y nabos con un machacador o arroz que, según se desee, añadiendo la mantequilla y el queso crema para mezclar bien. Si la mezcla de papas es demasiado rígida, añadir en el agua de cocción reservada según sea necesario para la textura deseada. Agregar a la mezcla de repollo cocido a las patatas junto con el tocino reservado y mezcle bien. Se puede servir de inmediato como una comida principal, o una vez enfriado, esta mezcla se puede hacer en las empanadas, sumergido en harina y se fríen. Rinde aproximadamente 4 como plato principal o 6-8 como guarnición. Gracias por tomarse el tiempo para leer mi artículo. Espero que haya sido informativo y ayudó a lo largo de tu viaje culinario. Va a encontrar muchas más recetas y consejos útiles en mi sitio web. Estoy en Facebook, en una armonía de sabores y compartir una receta o consejo cada día a los aficionados que han querido mi sitio. Espero verlos allí pronto Art By:. Chris Rawstern