Gourmet regalos de alimentos como carne seca son ideales para compartir con sus seres queridos. Aquí es un método fácil y recetas para ayudar a alcanzar su meta. Soy dueño de una empresa que vende carne seca, pero a veces me gusta hacer mi propia tal vez usted too.Meat selecciónde supuesto, la parte más importante de la ecuación es la selección de la carne. No todos los cortes de carne son los mismos y algunos son francamente inadecuados para carne seca. En primer lugar, el corte de carne necesita con apenas grasa. La grasa es maravilloso para dar sabor a un asado o verduras, pero es bastante desagradable cuando se trata de carne seca. En segundo lugar, hay una gran cantidad de tejido conectivo en muchos cortes de carne, este es otro de los invitados no deseados a nuestra fiesta desigual. Estamos en busca de un buen corte de carne grasa y tejido conectivo casi gratis. Me gusta usar un asado de fondo redondo, que son fáciles de encontrar y el carnicero en su supermercado local puede arreglar que uno fácilmente si no hay uno disponible. Por favor, no escatime en esta parte, la carne es la parte más importante de la PreparationJerky dish.Meat por naturaleza es muy difícil de masticar, así que asegúrese de cortar la carne y para el mejor resultado. Primero congelar la carne a unos dos tercios /congelados. No estamos buscando el asado a ser duro como una bala acaba muy firme para que pueda ser cortado. Tome un cuchillo afilado y cortar a través del grano del músculo lo más fina posible. Esta es la parte más lenta del proceso de tomar su tiempo. Cuanto más fino sea el corte mejor será el sabor penetre la carne y al adjudicatario la desigual cuando lo comes. Si la carne comienza a descongelarse y ser difícil de cortar sobresalen poner de nuevo en el congelador hasta que alcance la consistencia que desire.Beef SpicesThis bruscos Si donde se puede freelance todo lo que quieras. Hay un millón de combinaciones de sabores diferentes posibles. Voy a darle un buen adobo básico que estar solo o puede darle vida a cambiar el sabor de su jerky.4oz salsa de soya 1 oz humo líquido 1 oz de salsa Worcestershire ¼ T negro pimienta 1 oz caliente sauceFeel posibilidad de añadir otros sabores a su gusto. Puede añadir el coque o el Dr. Pepper por un poco de dulzura. Usted puede agregar jugo de naranja o manzana para un gusto afrutado. También puede agregar copos de pimiento picante y un poco de pimienta de cayena, porque ya lo loco. Mezclar en un recipiente de plástico resistente a la corrosión o el vidrio lo hace muy bien. Coloque la carne en el adobo y dejar reposar overnight.Meat DryingThere varias maneras diferentes para secar la carne en carne seca. Usted puede utilizar el sol, el fuego abierto, un fumador, su horno o un deshidratador de alimentos. Yo prefiero el deshidratador de alimentos, sino que utiliza pequeñas cantidades de energía y hace que la casa huela como cecina mientras se seca la carne. Rocíe las bandejas con Pam, ya que hará la limpieza más fácil. Coloque la carne en la bandeja de carga de los mejores platos de primero y su forma de trabajo. Deje espacio entre cada pieza para facilitar el mejor tiempo de secado. Carne seca puede secar a un ritmo rápido cuando sale el sol, pero también puede ir mucho más lento si está lloviendo. Podría tomar de 6 a 12 horas. Sólo tiene que utilizar su juicio. Si utiliza el horno de la estufa a su vez a unos 150 grados y se deja la puerta entreabierta. Usted quiere secar la carne se cocina la carne. Cuando almacén seco en una bolsa de plástico. Yo nunca tengo que preocuparme por la mía va mal lo general como en unos 3 días con la ayuda de mi family.It tomará algún tiempo para encontrar y preparar su propia carne seca. También puede encontrar que el tiempo invertido vale la pena el esfuerzo. Espero que le guste, que me haga saber cómo resulta Art By:. Jamie Calloway