Por lo tanto - le gustaría tratar de hacer su primer lote de vino casero Este artículo le dará una visión general de los pasos básicos y algunos de los errores más comunes a evitar con el fin de obtener su primer lote? - uno lo suficientemente bueno para drink.First usted debe pensar en lo mucho que quiere hacer. En mi opinión, 5 galones es una cantidad ideal para empezar. ¿Por qué? Debido principiantes no pueden esperar a probar su creación. Por lo general, se obtiene terminó el lote y luego intenta una o dos botellas. Luego un poco más la semana siguiente. Tarde o temprano todos se irán antes de que el vino tiene ninguna oportunidad de edad y desarrollar todo su potencial. Por lo tanto, se necesita una cantidad suficientemente grande, pero no demasiado para que sea capaz de experimentar libremente y fácilmente. En este sentido, 5 galones es un buen segundo paso compromise.The es decidir acerca de su materia prima, es decir, - el tipo de jugo. A diferencia de los productores de vino profesionales, que dependen casi exclusivamente de uvas especialmente cultivados, como un aficionado puede utilizar cualquier tipo de jugo que te gusta y crear un producto original delicioso. Una parte de jugo de uva, una buena opción para principiantes incluyen jugo de moscatel, cereza o arándanos. Todo va a producir un vino bien clásico, con excepción de las cerezas, que por lo general dan un vino dulce. Sin embargo, la dulzura siempre se puede ajustar después de la adición de azúcar una vez que la fermentación se ha detenido y el vino se stabilized.The tercer paso es esterilizar cuidadosamente todos los envases y el equipo que utiliza. Esto se puede hacer con agua muy caliente o un desinfectante. Personalmente, creo que el desinfectante más práctico, pero ambas técnicas están bien. La solución desinfectante se debe verter sobre todas las superficies, antes de aclarar con el paso water.Next caliente, usted puede poner su jugo en el cubo, pero espera antes de poner su yeast.First, es necesario esterilizar el jugo con el fin de evitar cualquier indeseado el desarrollo de bacterias. Esto se puede hacer usando 4 tabletas Campden, que contienen sulfitos y son capaces de prevenir el crecimiento de bacterias. Triturar las tabletas en agua tibia, mezclar bien y verter en el jugo. Espere por una noche para que los sulfitos que hacer su día work.The después, usted está listo para poner la levadura. Hay cientos de diferentes cepas de levadura disponibles, y cualquier discusión acerca de la elección de la levadura serían más allá del alcance de este artículo. Sin embargo, para nuestra primera partida, la levadura normal de pan se puede utilizar sin ningún problema y se puede encontrar fácilmente en el supermercado. Cuando esté más avanzada en la elaboración del vino, es probable que utilice un poco de tensión especializada, de acuerdo a su gusto y goals.Now la levadura se ha incorporado en el jugo, sólo tienes que esperar 7 días y ver. Es posible que desee para cubrir el cubo con una toalla de tela, o ponga una tapa con una bolsa de aire en su lugar. Recuerde sin embargo, que durante el proceso de fermentación, el vino siempre estará protegida contra el oxígeno del aire debido a la liberación abundante de carbono Dioxide.After 7 días, y cuando no hay más actividad de fermentación es visible, sifón fuera el vino en otro cubo, o en un vaso "bombona". Estos están disponibles en línea o en la tienda de vinos locales. Durante el desvío, se debe tener cuidado de no transferir la suciedad en el fondo de la cubeta. Esta suciedad se compone de levadura muerta y se llama "lías". Es más seguro tener estos retirados con el fin de evitar cualquier riesgo de nuevas cubo flavor.The deseados se utilizará para lograr lo que se llama la "segunda fermentación". Éste es mucho más lento y no se libera el dióxido de carbono significativo, por lo que usted debe poner una bolsa de aire para evitar la contaminación por el oxígeno. Usted tendrá que esperar al menos un mes, que es en cierto modo la parte más difícil. Cada nuevo enólogo casa no puedo esperar a probar las cosas, pero sea paciente. El vino sigue fermentando y no está terminado yet.After a un mes, se debe repetir la misma operación y traslado del vino en la primera - limpio - cubo. De la misma manera, tratar de dejar la mayor parte de la suciedad en el bottom.Now el vino está listo para ser estabilizado. Un estabilizador inhibe la reproducción de la levadura y les impide hacer su trabajo. Una razón para hacer esto es para evitar cualquier futura producción de dióxido de carbono una vez que el vino es embotellado. Si esto sucede, usted conseguirá corchos estallar o explotado botellas o ambos. Por lo tanto, poner el estabilizador, revuelva bien el vino, y luego transferirlo de nuevo a la bucket.Now fermentación secundaria - otro período difícil de esperar. El vino tiene que borrar de forma natural, por simple gravedad. Todas las impurezas se acaba de caer lentamente en la parte inferior de la cubeta, pero esto lleva otro mes. Por supuesto, si no estaría de embotellar un vino turbio, pero un vino cristalina es mucho más atractivo. Vez embotellado, por fin! Asegúrese de que las botellas estén limpias y desinfectadas, y simplemente sifón del vino en las botellas. Usted también necesitará una taponadora, que se puede encontrar en línea o en su shop.Now vino local se terminó el vino y puede ser probado, pero una vez más sea paciente. Cuanto más se deja madurando en la botella, mejor será el sabor - 6 a 9 meses en botella mejorará en gran medida el sabor del vino. Espero que tengas un buen momento para saborear su primer vino de la casa Art By: Bruno Spagnoli