Si bien debe haber un estándar de la industria para este tipo de asado, no lo hay. Bueno, en realidad no. La mayoría de los profesionales del café le dirán que hay, pero no hay. No es más un conjunto de "directrices" en lugar de las normas porque cada tostador que he conocido en el mundo, incluyéndome a mí tiene una visión diferente de lo que los granos de café en una luz, oscuro y todo lo demás son. Me gusta usar estas "directrices" libremente de todos modos. Es más a la interpretación que cualquier else.When clientes me dicen que quieren un tostado claro, sé que significan más hacia un medio porque esa es la preferencia estadounidense. Así es como la mayoría de las marcas de la tienda son tostados. La mayoría de las cadenas de café hacen lo mismo (excepto uno uno verde grande que quema 99,9% de su café). Ha sido mi experiencia que la mayoría de la gente está después de lo que sabe mejor, a pesar de las carnes asadas. Cuando escucho "que el café es demasiado fuerte" mi respuesta es: "utilizar menos de la misma." Cuando escucho "que el café es demasiado débil", mi respuesta es "utilizar más de lo mismo." Me han preguntado lo que los granos de café de la mina son oscuros asados. Yo siempre sigo a esa pregunta con otra pregunta: "¿Qué estás buscando en tu perfil de café? ¿Le gusta su café amargo? "La respuesta siempre es" amarga? no, me gusta fuerte "Eso me llevó a una revelación hace muchos años:. Creo que cuando alguien pide un" tueste oscuro 'lo que realmente están buscando es un audaz sabor y café de gran sabor. Algo fuerte, y ciertamente no amargo o no plana como café tostado más oscuros tienden a ser. Después de todo, para tomar un café tostado oscuro tiene que ser asado más. Esto significa que más de los aceites de sabor maravilloso y azúcares naturales dentro de los granos de café tendrá una mejor oportunidad de ser quemado dejando el grano amargo y quemado. O por lo menos, fumaban y que no es un café de sabor a mí. Nunca he conocido a una persona que decía: "Estoy buscando un café amargo y quemado degustación." Así que, si usted lo adivinó que mi respuesta a "Quiero un café tostado oscuro" sería "usar más de lo mismo", estás en lo correcto . Creo que si el café en grano se tuesta, proporcionado, mezclado, molido y preparado correctamente, puede llevar una luz para el café tostado medio y obtener una maravillosa saque audaz, fuerte-knock-su-calcetines-off en la copa pantalones. Había una vez una señora salir de mi tienda porque no me prepararé un "tueste oscuro", ni tampoco tengo un grano tostado oscuro en las instalaciones. No iba a escuchar una palabra de lo que tenía que decir acerca de "los asados oscuros" y salió furiosa. No me importa para cualquier persona que no, al menos, escuchar qué decido no llevar una item.I particular, tiene una excepción a mi regla de 'no tueste oscuro' y que es mi mezcla tueste oscuro que hago. Yo uso 3 orígenes diferentes de frijol todo asado en un grado diferente. Hay granos de café tostado oscuro añaden a esta mezcla de la luz (luz verdadera asado canela) y grano tostado medio para redondear hacia fuera. La oscuridad es de sabor ahumado y quemado por su cuenta, pero cuando se añade a los otros dos tipos de frijol hace un excelente 'dark roast mezcla "que tiene a la gente a volver por más. Toda la negrita y la fuerza sin la amargura y la llanura por lo general asociados con un negocio de café coffee.The tueste oscuro es en gran medida un negocio apasionado y tendemos a servir lo que está cerca de nuestros corazones. No puedo hacer nada si no llevo lo que quiere el cliente, sino que tienen opciones para ir en otro lugar. Mi objetivo final es educar a los consumidores para que puedan llegar a ser no sólo mi cliente, pero un cliente educado. No he tenido un éxito del 100% en la educación de todos mis bebedores de café ocasionales para obtener el brebaje negro o el café directamente cuando normalmente no lo hacen. No puedo convertir cada comprador a un capuchino tradicional que tiene mucho menos leche que la mayoría piensa. Sin embargo, no son los que están dispuestos a escuchar, probar, y ser educados. Y ese es mi mayor emoción: saber que funcionaba. Estoy muy contento de saber que hizo la diferencia. Incluso si ellos decidieron que mi sugerencia no era para ellos, por lo menos lo intentó y en ese sentido todavía estoy emocionado. Si usted usa la crema y el azúcar en su café por lo general es natural que usted quiere tomar un café más fuerte con el fin de probar el café. Luego están los que gustan de probar la crema y el azúcar más que el propio café. Por lo tanto, os digo que todo-utilice más o menos "y ajustar al gusto. No hay ningún problema para disfrutar de su cerveza como quieras. Después de todo es su cerveza, ¿no? Para aquellos que quieren estar en el saber, cuando los granos de café verde consigue asado, hay colores de cuando se llevaría a cabo. Si el café orgánico o no, esto es lo que considero que es el promedio de los tipos de café tostado: Roast - Luz de color marrón, sin ningún tipo de aceite en la superficie del grano. Esto sucede debido a que los granos de café son tostados no lo suficiente para que los aceites para penetrar la superficie de frijol. Este asado también se conoce como un asado de canela o de la ciudad. Asado Medio - Este asado es mediano de color café con un sabor más fuerte que un asado de luz. Estos granos también tendrán una superficie que es no graso. El asado es probablemente el más común y el más preferido en los EE.UU.. También se conoce como plena roast.Medium ciudad para Dark Roast - Más oscuro en color con un poco de aceite en la superficie. Esta gama asado es más confuso que otros porque como he dicho antes, en realidad no es un estándar de la industria. La mayoría de los tostadores se adaptarán a sus propios títulos aquí más que en otros lugares. En general, cuanto más oscuro se obtiene la más evidente un regusto amargo por lo general será. Asados oscuros también tienden a ser más pesados en la sensación en la boca, pero el inconveniente es plana en sabor. Esta zona también es conocida como la ciudad completa + asado. Tueste Oscuro - El asado es que los aceites son muy evidentes. El tueste oscuro también es un grano que tiene muy baja acidez debido al período de asado más. Sin embargo, un tostado oscuro puede tener rangos también. Sólo recuerde más oscuro es el asado más aceite en la superficie del grano y el más negro de color será. Los nombres comunes de este asado son italianos, Viena, Nueva Orleans, espresso, y europea. Lo llamamos un asado francés. En mi negocio asar, no sugiero muchos cafés tostados oscuros por sí solos. Creo que los asados oscuros falta sabor y cuerpo. Sin embargo creo que una mezcla tueste oscuro correctamente emparejado y mezclados se adapte a su paladar con valentía si gravitar hacia un café negrita. Carbonizados y más allá - Lanza éstos fuera porque me sorprende que no se queman en el fuego tostadora! No es en absoluto una buena característica de nada este bean tiene que ofrecer! Así que la próxima vez que usted compra al por mayor de café y pedir un tostado claro en su cerveza o el café en grano, es probable que esté recibiendo un tostado medio. Y cuando me pide un tostado oscuro sabes lo que voy a decir Art By:., Tony DiCorpo